Se você busca uma sobremesa leve, cremosa e refrescante, a cassata de abacaxi é a escolha perfeita. Combinando a doçura da fruta com camadas de creme e bolacha champanhe, ela traz uma textura irresistível. Além de deliciosa, é simples de preparar e agrada a todos os paladares.
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A harmonia entre o creme suave e o toque cítrico do abacaxi faz dessa receita uma opção ideal para dias quentes. A cobertura aerada de claras em neve adiciona leveza, tornando cada pedaço ainda mais especial. É uma sobremesa clássica que sempre faz sucesso em qualquer ocasião.
Outro ponto positivo é sua praticidade, já que pode ser feita com abacaxi em calda ou fresco. Isso permite adaptar a receita conforme a disponibilidade dos ingredientes, sem comprometer o sabor. E o melhor: fica ainda mais saborosa depois de algumas horas na geladeira.
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Seja para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para matar aquela vontade de doce, essa cassata é uma ótima opção. Seu visual elegante e seu sabor equilibrado fazem dela uma sobremesa irresistível e cheia de carinho em cada camada.
Receita de Cassata de Abacaxi
Ingredientes
- 1 lata de abacaxi em calda (ou fruta fresca)
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 medida (da lata de leite condensado) de leite integral
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 2 pacotes de bolachas champanhe
Modo de Preparo
- Preparando o Abacaxi
- Pique o abacaxi em cubinhos pequenos. Reserve algumas rodelas para a decoração.
- Preparando o Creme
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral, a manteiga e as gemas peneiradas.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a ferver.
- Dissolva o amido de milho em um pouco de leite e adicione à mistura, mexendo até engrossar.
- Retire do fogo e acrescente o abacaxi picado. Reserve.
- Preparando a Cobertura
- Na batedeira, bata as claras até o ponto de neve firme.
- Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
- Misture delicadamente o creme de leite, mexendo de baixo para cima até incorporar.
- Montagem
- Em uma travessa, espalhe metade do creme de abacaxi.
- Faça uma camada com as bolachas champanhe.
- Cubra com o restante do creme e finalize com a cobertura de claras em neve.
- Decore com as fatias de abacaxi reservadas ou a gosto.
- Finalização
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem.
- Sirva bem gelado e aproveite essa delícia refrescante!
Conclusão
A cassata de abacaxi é uma sobremesa clássica que combina simplicidade e sofisticação. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, ela resulta em um doce cremoso, leve e cheio de sabor. Além disso, seu frescor é perfeito para finalizar qualquer refeição com um toque especial.
Agora que você conhece essa delícia, não deixe de experimentar e compartilhar com quem ama. Sirva bem gelada e aproveite cada colherada desse doce irresistível!