O bolinho de mandioca é um clássico das comidas de boteco, mas sem a necessidade de fritura tradicional! Aqui, você aprenderá a fazer essa delícia de forma mais prática e saudável, com massa macia e recheio irresistível de carne-seca.
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Feito na air fryer, esse bolinho mantém a crocância por fora e a maciez por dentro, sem o excesso de óleo. É uma opção perfeita para quem busca uma alimentação mais equilibrada sem abrir mão do sabor.
Ideal para petiscos, festas ou até mesmo como acompanhamento, o bolinho de mandioca na air fryer é versátil e fácil de preparar. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você vai adorar essa receita.
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Vamos aprender a preparar essa delícia e surpreender a todos com um petisco que é ao mesmo tempo saudável e delicioso?
Receita de Bolinho de Mandioca na Air Fryer
Ingredientes:
Massa:
- 700 g de mandioca descascada
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo (45 g)
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 100 g de queijo parmesão ralado
Recheio:
- 300 g de carne-seca dessalgada e desfiada
- 1 colher de sopa de manteiga (20 g)
- 1 tomate médio picado em cubinhos
- 1/2 cebola média picada em cubinhos
- 120 g de muçarela ralada
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
Modo de Preparo:
1. Preparar a Massa:
- Cozinhe a mandioca em uma panela de pressão, cobrindo com água (cerca de 2 dedos acima). Após pegar pressão, cozinhe por 25 minutos.
- Deixe a pressão sair naturalmente, escorra a água e retire os fiapos da mandioca.
- Amasse a mandioca até formar um purê liso e leve à geladeira por 1 hora.
- Acrescente o queijo parmesão ralado e misture bem.
- Adicione o sal e a farinha de trigo aos poucos, amassando até formar uma massa lisa. Reserve.
2. Preparar o Recheio:
- Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até dourar.
- Adicione o tomate e mexa por 5 minutos, até começar a desmanchar.
- Misture a carne-seca desfiada e o cheiro-verde. Ajuste o sal, se necessário.
- Deixe esfriar completamente e, em seguida, misture a muçarela ralada.
3. Montar e Assar os Bolinhos:
- Unte as mãos com azeite e abra pequenas porções da massa na palma da mão, formando discos.
- Coloque um pouco de recheio no centro e feche, modelando os bolinhos.
- Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
- Unte o cesto da air fryer com azeite, disponha os bolinhos e pincele azeite por cima.
- Asse a 200°C por cerca de 8 minutos, ou até dourar levemente.
Dicas Importantes
- Mandioca Cozida: Certifique-se de que a mandioca esteja bem cozida e macia antes de amassar.
- Recheio Frio: Deixe o recheio esfriar completamente antes de misturar a muçarela, para evitar que derreta.
- Modelagem: Unte as mãos com azeite para facilitar a modelagem dos bolinhos.
- Air Fryer: Não sobrecarregue o cesto da air fryer para garantir que os bolinhos assem de maneira uniforme.
- Varie os Recheios: Experimente outros recheios, como frango desfiado ou queijo com ervas, para variar o sabor.
Conclusão
O bolinho de mandioca na air fryer é uma opção prática e saudável para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode criar um petisco delicioso e nutritivo.
Experimente essa receita em casa e surpreenda seus convidados com bolinhos crocantes e saborosos. Com certeza, será um sucesso à mesa!