Se você está procurando uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor, a tortinha de legumes é a escolha ideal.
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Perfeita para o lanche da tarde, marmitas ou até como acompanhamento nas refeições, ela combina ingredientes simples com uma textura leve e um visual encantador.
Além de ser uma ótima forma de incluir mais vegetais no dia a dia, essa receita é versátil e pode ser adaptada com os legumes que você tiver na geladeira.
O preparo é rápido, e o resultado é um prato que agrada adultos e crianças, seja servido quente ou em temperatura ambiente.
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Com uma base leve feita com ovos, farinha e queijo, e um recheio colorido e nutritivo, essas tortinhas são ideais para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Vamos ao passo a passo?
Receita de Tortinha de Legumes
🍽️ Rendimento: 4 porções
⏱️ Tempo total: Cerca de 40 minutos
🌡️ Forno: 180 °C
Ingredientes:
- Azeite para refogar
- 1 cenoura ralada
- 1/2 lata de milho
- 1/2 lata de ervilha
- 1 abobrinha pequena ralada
- 1/2 pimentão picado
- Cheiro-verde a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de queijo ralado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cenoura, o milho, a ervilha, a abobrinha e o pimentão até ficarem levemente macios. Tempere com cheiro-verde e pimenta-do-reino. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos e adicione o queijo ralado, o azeite, a farinha de trigo e o fermento. Misture até formar uma massa homogênea.
- Acrescente os legumes refogados à massa e misture bem.
- Distribua a mistura em forminhas pequenas (untadas, se necessário).
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, ou até dourarem.
- Retire, deixe amornar e sirva.
💡 Dicas para Variar e Aperfeiçoar
- Legumes da estação: Use o que tiver em casa — brócolis, espinafre, couve-flor ou tomate picado funcionam muito bem.
- Versão sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou outra farinha sem glúten.
- Para congelar: As tortinhas assadas podem ser congeladas por até 2 meses. Basta aquecer no forno ou air fryer antes de servir.
Conclusão
A tortinha de legumes é uma receita curinga: fácil de fazer, nutritiva e perfeita para qualquer momento do dia.
Com ingredientes acessíveis e preparo rápido, ela é uma excelente opção para quem quer comer bem sem complicação.
Experimente essa receita e descubra como é simples transformar legumes em um prato delicioso e versátil. Depois me conte como ficou — e se quiser, posso te ajudar a criar uma versão vegana ou com recheios diferentes!