Imagine um pãozinho que combina a leveza de uma nuvem com a crocância de um folhado recém-saído do forno.
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Agora imagine que ele é tão fácil de fazer que até quem nunca se aventurou na cozinha consegue preparar. Parece um sonho? Pois é exatamente isso que o Pãozinho Folhado dos Sonhos entrega!
Essa receita é perfeita para quem quer impressionar sem complicação. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você vai criar pãezinhos que derretem na boca e encantam qualquer paladar.
Seja para um café da manhã especial, um lanche da tarde ou até para vender, esse pãozinho é sucesso garantido.
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O segredo está na técnica de folhar a massa, que cria camadas delicadas e saborosas. E o melhor: não precisa de equipamentos sofisticados nem de experiência prévia. Basta seguir as etapas com carinho e paciência — o resultado vai te surpreender!
Receita Completa: Pãozinho Folhado dos Sonhos
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras de água (500 ml)
- 7 g de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 6 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 600 g)
- 70 g de manteiga (ou margarina de boa qualidade)
Para folhar a massa:
- 130 g de manteiga em temperatura ambiente
Modo de Preparo
- Prepare a massa:
Em uma tigela grande, misture a água, o fermento, o açúcar e o sal. Acrescente a farinha aos poucos até formar uma massa lisa e elástica. Por fim, incorpore os 70 g de manteiga. - Divida e descanse:
Divida a massa em 13 bolinhas, cubra e deixe descansar por 5 minutos. - Folheando a massa:
Abra cada bolinha em tiras compridas, pincele a manteiga (130 g) sobre elas e enrole como rocambole. - Primeiro resfriamento:
Bata levemente os rolinhos na bancada para alongá-los e leve ao congelador por 15 minutos. - Modelagem final:
Retire do congelador, abra novamente os rolinhos, enrole mais uma vez e corte ao meio. Pressione o centro para achatar e acomode em uma forma untada ou forrada com papel manteiga. - Fermentação:
Cubra com um pano e deixe crescer em forno desligado e levemente aquecido (cerca de 40°C) por 1 a 2 horas, até dobrar de volume. - Finalização:
Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até dourar.
Dicas Finais
- Para um toque especial, recheie com queijo, doce de leite, goiabada cremosa ou o que sua criatividade mandar.
- Se quiser congelar, faça isso antes da fermentação final. Assim, você pode assar na hora e ter pãezinhos fresquinhos sempre que quiser.
- Use manteiga de boa qualidade para um sabor mais marcante e uma textura ainda mais delicada.
Conclusão
O Pãozinho Folhado dos Sonhos é mais do que uma receita: é uma experiência deliciosa que transforma ingredientes simples em algo mágico.
Cada mordida revela camadas de sabor e textura que encantam e confortam.
Seja para compartilhar com a família, surpreender os amigos ou até começar um novo negócio, essa receita é um verdadeiro coringa. Experimente, se apaixone e prepare-se para os elogios!