Se você está procurando uma receita prática, reconfortante e cheia de sabor, o escondidinho de linguiça toscana é a escolha perfeita.
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Com uma combinação irresistível de purê de batata cremoso, recheio suculento e queijo gratinado, esse prato conquista qualquer paladar.
Ideal para um almoço de domingo ou um jantar especial durante a semana, o escondidinho é versátil e agrada toda a família. A linguiça toscana, com seu tempero marcante, dá um toque especial ao recheio, enquanto o purê com creme de leite garante uma textura leve e aveludada.
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Além de delicioso, o preparo é simples e não exige técnicas complicadas. Com ingredientes acessíveis e um passo a passo direto, você monta o prato em poucos minutos e deixa o forno fazer o resto do trabalho.
Neste artigo, você confere a receita completa do escondidinho de linguiça toscana, além de dicas para deixá-lo ainda mais saboroso e personalizado. Vamos à receita?
Receita de Escondidinho de Linguiça Toscana
⏱ Tempo de preparo: 45 minutos
🍽 Rendimento: 6 a 8 porções
📝 Ingredientes
- 1 kg de linguiça toscana
- 1 kg de batata
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- Sal e temperos secos a gosto (lemon pepper, páprica defumada, chimichurri)
- 1 bandeja de tomate-cereja ou 2 tomates grandes picados
- 1 sachê de molho de tomate
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 300 g de mussarela fatiada ou ralada
- Orégano a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
1. Purê de Batata:
- Cozinhe as batatas até ficarem bem macias.
- Amasse ainda quentes e misture com a manteiga e o creme de leite até formar um purê cremoso.
- Acerte o sal e reserve.
2. Recheio de Linguiça:
- Retire a pele da linguiça e refogue em uma frigideira até dourar.
- Acrescente o alho, a cebola e os temperos secos. Refogue até a cebola ficar transparente.
- Adicione os tomates e o molho de tomate. Cozinhe até o molho encorpar. Ajuste o sal.
3. Montagem:
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Em um refratário, faça uma camada com metade do purê.
- Adicione todo o recheio de linguiça.
- Cubra com o restante do purê e finalize com a mussarela e o orégano.
- Leve ao forno por cerca de 25 minutos, até gratinar e dourar.
Dicas para um Escondidinho Ainda Mais Irresistível
- Purê mais leve: Adicione um pouco de leite ao purê para deixá-lo mais aerado.
- Recheio extra: Acrescente milho, ervilha ou requeijão cremoso ao recheio para mais sabor.
- Versão low carb: Substitua a batata por couve-flor cozida e amassada.
- Finalização crocante: Polvilhe parmesão ralado por cima antes de gratinar.
Conclusão
O escondidinho de linguiça toscana é aquele tipo de prato que aquece o coração e reúne todo mundo à mesa.
Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, ele entrega muito sabor e conforto em cada garfada.
Agora que você tem o passo a passo completo, que tal preparar essa delícia hoje mesmo? Depois, compartilhe com a gente como ficou e quais toques especiais você adicionou. Bom apetite!