Poucas receitas são tão queridas e reconfortantes quanto o bolo de fubá cremoso. Com sua textura única — cremosa por dentro e fofinha por cima — ele é presença garantida em cafés da tarde, festas juninas e momentos de puro aconchego.
E o melhor: é fácil de fazer e leva ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.
A versão tradicional já é deliciosa por si só, mas quando adicionamos coco ralado à massa, o resultado é ainda mais aromático e úmido. O coco traz um toque tropical que combina perfeitamente com o sabor suave do fubá e o leve salgado do queijo parmesão.
Ambas as versões são feitas no liquidificador, o que torna o preparo rápido e prático. Basta bater os ingredientes, despejar na forma e levar ao forno. O bolo se separa naturalmente em camadas, criando uma base cremosa e um topo dourado e leve.
Seja para servir com café fresquinho ou como sobremesa gelada, esse bolo é garantia de elogios. A seguir, confira as duas versões da receita e dicas para deixar seu bolo ainda mais especial!
Receita Tradicional de Bolo de Fubá Cremoso
Medida padrão: Xícara = 240 ml
Forma recomendada: 17 x 27 cm, untada e enfarinhada
Forno: Preaquecido a 180 °C
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 5 colheres (sopa) de fubá
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de Preparo:
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga, o fubá, a farinha de trigo, o leite e o parmesão até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o fermento e bata rapidamente apenas para misturar.
- Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 a 50 minutos, até dourar levemente.
- Espere amornar, corte em pedaços e sirva.
Receita de Bolo de Fubá Cremoso com Coco
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 5 colheres (sopa) de fubá
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 100 g de coco ralado (fresco ou seco)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de Preparo:
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga, o fubá, a farinha de trigo, o leite, o parmesão e o coco até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o fermento e bata rapidamente apenas para misturar.
- Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 a 50 minutos, até dourar levemente.
- Espere amornar, corte em pedaços e sirva.
Dicas para Servir e Variar
- Mais sabor: Adicione raspas de limão ou uma pitada de canela à massa.
- Coco fresco: Use coco ralado natural para um aroma mais intenso.
- Para festas: Corte em pedaços, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira — fica ainda mais molhadinho.
- Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por amido de milho ou farinha de arroz.
Conclusão
O Bolo de Fubá Cremoso, seja na versão tradicional ou com coco, é uma receita que une simplicidade e sabor em cada pedaço.
Sua textura única e preparo fácil fazem dele uma opção perfeita para qualquer ocasião.
Experimente as duas versões e descubra qual é a sua favorita.