Se você é fã dos famosos sanduíches do Subway, vai adorar aprender a preparar os pães artesanais que são a base dessas delícias.
Com massa leve, sabor marcante e aquele aroma irresistível de padaria, essa receita é perfeita para quem gosta de fazer lanches especiais em casa ou até para vender.
O segredo está na combinação de uma massa bem fermentada com a manteiga de alho temperada, que dá um toque gourmet e deixa os pães ainda mais saborosos. Além disso, você pode escolher entre duas versões: com fermento natural para um sabor mais complexo ou com fermento biológico para praticidade.
Esses pães são ideais para montar sanduíches recheados com frios, queijos, carnes ou opções vegetarianas. Com textura macia e casquinha levemente dourada, eles vão transformar qualquer lanche em uma refeição completa.
Prepare-se para aprender passo a passo como fazer os pães tipo Subway e surpreender sua família com uma receita que vai virar tradição na sua cozinha!
Receita de Pães Tipo Subway – Completa e Fácil
Manteiga de Alho Temperada
Ingredientes:
- 1 cabeça de alho assada
- 75 g de manteiga pomada
- 50 g de parmesão ralado
- 3 g de orégano
Modo de Preparo:
- Asse a cabeça de alho inteira por cerca de 40 minutos a 180°C.
- Retire a polpa do alho e misture com a manteiga pomada.
- Acrescente parmesão e orégano, mexendo até formar uma pasta homogênea.
- Reserve na geladeira até usar.
Versão com Fermento Natural
Ingredientes:
- 350 g de farinha de trigo
- 100 g de fermento natural ativo
- 85 g de água
- 85 g de leite
- 25 g de açúcar
- 30 g de azeite de oliva
- 8 g de sal
Modo de Preparo:
- Misture farinha, fermento, água, leite, açúcar e azeite.
- Adicione sal e mexa até incorporar.
- Sove levemente e deixe fermentar por 3–4 horas.
- Divida em porções, modele e deixe crescer por mais 1 hora.
- Pincele manteiga temperada e asse a 200°C por 20–25 minutos.
Versão com Fermento Biológico
Ingredientes:
- 400 g de farinha de trigo
- 2 g de fermento biológico seco
- 110 g de água
- 110 g de leite
- 25 g de açúcar
- 30 g de azeite de oliva
- 8 g de sal
Modo de Preparo:
- Misture farinha, fermento, água, leite, açúcar e azeite.
- Adicione sal e sove até a massa ficar lisa.
- Deixe descansar por 1 hora.
- Modele os pães e deixe crescer por 40–60 minutos.
- Pincele manteiga temperada e asse a 200°C por 18–22 minutos.
Dicas para Pães Tipo Subway Perfeitos
- Manteiga extra: Prepare em dobro e mantenha na geladeira para usar em outros pratos.
- Fermentação lenta: Para mais sabor, deixe a massa descansar por mais tempo.
- Modelagem: Não aperte demais para manter a leveza do pão.
- Variações: Adicione ervas ou queijos na massa para criar sabores diferentes.
Conclusão
Os pães tipo Subway são uma opção deliciosa para quem ama sanduíches artesanais. Com massa macia, aroma irresistível e toque especial da manteiga de alho, eles transformam qualquer lanche em uma experiência gourmet.
Agora que você tem a receita completa, que tal preparar hoje mesmo? Tenho certeza de que será sucesso absoluto e vai entrar para a lista das suas receitas favoritas!