Sorvete de Ninho com Geleia de Morango: Poucas sobremesas conseguem agradar tantos paladares quanto um bom sorvete caseiro. Melhor ainda quando ele é simples de fazer, não precisa de máquina e entrega um resultado digno de confeitaria.
Esse sorvete é exatamente assim: uma receita prática, com ingredientes acessíveis e uma textura incrivelmente aveludada.
Essa combinação clássica de leite Ninho com morango atravessa gerações e nunca sai de moda. O sabor suave e leitoso do sorvete contrasta perfeitamente com a acidez natural da geleia de morango, criando um equilíbrio que conquista desde a primeira colherada.
Além disso, é uma sobremesa extremamente versátil, ideal para servir em almoços de família, aniversários, datas especiais ou até para vender em potinhos.
Ao longo deste artigo, você vai aprender como fazer Sorvete de Ninho com Geleia de Morango Super Cremoso passo a passo, entender por que essa receita funciona tão bem, descobrir variações interessantes e conferir dicas profissionais para acertar sempre. Tudo isso com uma linguagem clara, fluida e pensada para facilitar sua experiência na cozinha.
Ingredientes
Sorvete de Ninho
- 2 caixinhas de creme de leite bem geladas (200 g cada)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 5 colheres (sopa) de leite em pó tipo Ninho
Geleia de Morango
- 300 g de morangos frescos picados
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Suco de 1/2 limão
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Preparo do Sorvete de Ninho
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Comece garantindo que o creme de leite esteja bem gelado, pois isso é essencial para atingir a textura aerada correta.
Coloque o creme de leite na batedeira e bata em velocidade média até que ele dobre de volume e fique leve e aerado. Esse processo incorpora ar à mistura, o que garante um sorvete mais cremoso e menos cristalizado após o congelamento.
Em seguida, acrescente o leite condensado e o leite em pó tipo Ninho. Misture delicadamente e bata apenas por mais alguns segundos, o suficiente para deixar o creme homogêneo e encorpado. Evite bater demais para não perder a leveza. Reserve.
2. Preparo da Geleia de Morango
Em uma panela, coloque os morangos picados, o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo baixo e mexa ocasionalmente.
Com o aquecimento, os morangos soltam líquido e começam a se desfazer. Continue cozinhando até obter uma geleia brilhante, levemente espessa e com pedaços macios de fruta. Esse processo costuma levar cerca de 10 a 15 minutos.
Desligue o fogo e deixe a geleia esfriar completamente antes da montagem. Esse cuidado evita que o sorvete derreta e garante camadas bem definidas.
3. Montagem
Em potes individuais ou em um refratário, faça uma camada do sorvete de Ninho. Em seguida, adicione uma camada da geleia de morango já fria.
Repita as camadas até finalizar, deixando a geleia visível na superfície para um acabamento bonito. Leve ao congelador por algumas horas, até que o sorvete esteja firme, porém ainda cremoso.
Tempo de Preparo, Rendimento e Dificuldade
- Tempo de preparo ativo: cerca de 25 minutos
- Tempo de congelador: 4 a 6 horas
- Rendimento: 6 a 8 porções
- Dificuldade: fácil
Dicas Extras e Truques Profissionais
- Retire o sorvete do congelador cerca de 5 minutos antes de servir para garantir uma textura ainda mais cremosa.
- Sempre utilize ingredientes bem gelados no preparo do sorvete.
- Se quiser uma geleia mais lisa, amasse os morangos durante o cozimento.
- Armazene o sorvete em pote bem fechado para evitar formação de cristais de gelo.
- Sirva com morangos frescos, raspas de chocolate branco ou biscoitos triturados para dar contraste de textura.
Variações da Receita
Sorvete de Ninho com Geleia de Frutas Vermelhas
Substitua o morango por uma mistura de frutas vermelhas, como framboesa, amora e mirtilo. O sabor fica mais intenso e sofisticado.
Versão Econômica
Troque parte do creme de leite por creme culinário e utilize leite em pó comum. O resultado continua cremoso e saboroso.
Sorvete de Ninho com Pedaços de Chocolate
Adicione chocolate branco ou meio amargo picado ao creme antes de levar ao congelador. Essa variação agrada especialmente as crianças.
Versão Mais Leve
Use leite condensado zero açúcar e reduza a quantidade de leite em pó. Uma opção mais equilibrada, sem abrir mão do sabor.
Benefícios dos Ingredientes
O leite em pó é rico em cálcio e contribui para a cremosidade do sorvete.
O creme de leite garante textura aveludada e sensação de maciez ao paladar.
O morango é fonte de vitamina C, antioxidantes e traz frescor à sobremesa.
O limão, além de realçar o sabor da fruta, ajuda a equilibrar o doce da geleia.
Perguntas Frequentes – FAQ
Posso congelar o Sorvete de Ninho com Geleia de Morango Super Cremoso por muitos dias?
Sim. Ele pode ser mantido no congelador por até 15 dias, bem vedado.
Esse sorvete fica duro depois de congelado?
Não. A técnica de bater o creme de leite garante uma textura macia e cremosa.
Posso usar morango congelado na geleia?
Pode, desde que descongele antes e escorra o excesso de líquido.
Preciso usar batedeira?
A batedeira é altamente recomendada para garantir volume e cremosidade.
Dá para fazer em potinhos para vender?
Sim. Essa receita é excelente para venda, pois rende bem e tem ótima aceitação.
Conclusão
O Sorvete de Ninho com Geleia de Morango Super Cremoso é a prova de que uma sobremesa caseira pode ser simples e, ao mesmo tempo, surpreendente. Com poucos ingredientes, preparo fácil e resultado profissional, ele se torna uma escolha perfeita para qualquer ocasião.
Se você busca uma receita prática, deliciosa e com alto poder de agradar, essa é a opção ideal. Experimente, adapte ao seu gosto e descubra por que essa combinação clássica continua sendo um verdadeiro sucesso. Sem dúvida, esse sorvete vai ganhar espaço fixo no seu repertório de sobremesas.Output in