Brigadeiro: Uma Delícia Brasileira a Qualquer Momento

O brigadeiro é um doce tradicional brasileiro que conquistou paladares em todo o mundo. Originário do Brasil, esse quitute é uma verdadeira tentação para quem aprecia sobremesas doces e cremosas. Neste artigo, vamos explorar a história, os ingredientes e algumas variações desse clássico da culinária brasileira.

Introdução ao Brigadeiro

O brigadeiro é um doce que remonta à década de 1940, durante a Segunda Guerra Mundial. Naquela época, o leite condensado era escasso e caro, mas as pessoas ainda desejavam sobremesas saborosas. Foi então que surgiu a ideia de criar um doce simples e delicioso usando apenas leite condensado, chocolate em pó e manteiga. O resultado foi o brigadeiro, que rapidamente se tornou popular em festas, aniversários e eventos familiares.

Segue 11 Receitas de Brigadeiro

1 – Brigadeiro de Leite Condensado Tradicional:

Ingredientes:

• 1 lata de Leite Condensado
• 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de chocolate granulado
• Manteiga para untar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque o Leite Condensado com o Chocolate em Pó e a manteiga.
2. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (isso deve levar cerca de 10 minutos).
3. Retire do fogo, passe a massa para um prato untado e deixe esfriar.
4. Com as mãos untadas, modele bolinhas com a massa.
5. Passe as bolinhas no chocolate granulado.
6. Sirva em forminhas de papel.

Rendimento: Aproximadamente 40 docinhos.

2 – Receita do Brigadeiro Branco:

Ingredientes:

• 1 lata de Leite Condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de chocolate granulado branco
• Manteiga para untar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque o Leite Condensado com a manteiga.
2. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (isso deve levar cerca de 10 minutos).
3. Retire do fogo, passe a massa para um prato untado e deixe esfriar.
4. Com as mãos untadas, modele bolinhas com a massa.
5. Passe as bolinhas no chocolate granulado branco.
6. Sirva em forminhas de papel.

Rendimento: Aproximadamente 40 docinhos.

3 – Receita do Brigadeiro de Colher:

Ingredientes:

• 1 lata de Leite Condensado
• Meio tablete de Chocolate Meio Amargo picado (85g)
• 1 caixinha de Creme de Leite

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, leve ao fogo baixo o Leite Condensado com o Chocolate.
2. Cozinhe mexendo sempre até obter consistência de brigadeiro mole (isso corresponde a cerca de 8 minutos).
3. Retire do fogo e acrescente o Creme de Leite. Misture bem.
4. Distribua em pequenos copos descartáveis (30ml de capacidade).
5. Espere esfriar e sirva a seguir.

Rendimento: 18 docinhos.

4 – Receita do Brigadeiro Rosa:

Ingredientes:

• Meia folha de gelatina vermelha sem sabor
• 1 lata de Leite Condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Meia xícara (chá) de açúcar
• Manteiga para untar

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, deixe amolecer a gelatina em três colheres (sopa) de água fria.
2. Em uma panela, leve ao fogo baixo o Leite Condensado com a manteiga, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela (isso corresponde a cerca de 10 minutos).
3. Esprema bem a gelatina, despreze a água e misture ao Leite Condensado ainda quente, até ficar homogêneo.
4. Passe a massa para um prato untado e deixe esfriar.
5. Com as mãos untadas, modele bolinhas e passe-as no açúcar.
6. Sirva em forminhas de papel.

Rendimento: 40 docinhos.

5 – Receita do Brigadeiro com Menta:

Ingredientes:

• Meia xícara (chá) de folhas de hortelã
• 1 lata de Leite Condensado
• 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de chocolate granulado
• Manteiga para untar

Modo de Preparo:

1. Em um liquidificador, bata a hortelã com meia xícara (chá) de água. Passe por uma peneira e reserve.
2. Em uma panela, coloque o Leite Condensado com o Chocolate em Pó, a manteiga e o suco da hortelã.
3. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (isso corresponde a cerca de 10 minutos).
4. Despeje a massa em um prato untado e deixe esfriar.
5. Com as mãos untadas, modele bolinhas e passe-as no chocolate granulado.
6. Sirva em forminhas de papel.

Rendimento: 40 docinhos.

6 – Receita do Brigadeiro com Gengibre:

Ingredientes:

• 1 rodela de gengibre pequena, sem casca (5g)
• 1 lata de Leite Condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de confeitos brancos
• Manteiga para untar

Modo de Preparo:

1. Em um liquidificador, bata o gengibre com três colheres (sopa) de água. Passe por uma peneira e reserve.
2. Em uma panela, coloque o Leite Condensado com a manteiga e o suco do gengibre.
3. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (isso corresponde a cerca de 10 minutos).
4. Retire do fogo, passe a massa para um prato untado e deixe esfriar.
5. Com as mãos untadas, modele bolinhas e passe-as nos confeitos brancos.
6. Sirva em forminhas de papel.

Rendimento: 40 docinhos.

7 – Receita do Brigadeiro com Geleia de Pimenta:

Ingredientes:

• 1 lata de Leite Condensado
• 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Manteiga para untar
• 3 pimentas dedo-de-moça médias, sem sementes, picadas
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

1. Brigadeiro:

• Em uma panela, misture o Leite Condensado com o Chocolate em Pó e a manteiga.
• Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
• Retire do fogo, passe para um prato untado e deixe esfriar.
• Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e coloque em quadrados de papel celofane (4x4cm) e disponha em forminhas de papel. Reserve.

1. Geleia de Pimenta:

• Em outra panela, misture a pimenta com o açúcar e três colheres (sopa) de água.
• Leve ao fogo, deixando ferver por cerca de 2 minutos para apurar.
• Espere esfriar.
• Com uma colher pequena, pressione o centro de cada docinho, fazendo uma cavidade.
• Coloque uma porção da geleia e sirva.

Rendimento: 40 docinhos.

8 – Receita do Brigadeiro Mesclado:

Ingredientes:

• 2 latas de Leite Condensado
• 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Meia xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar cristal fino

Modo de Preparo:

1. Brigadeiro Escuro:

• Em uma panela, misture uma lata de Leite Condensado com o Chocolate em Pó e uma colher (sopa) de manteiga.
• Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
• Retire do fogo, passe para um prato untado e deixe esfriar.

1. Brigadeiro Claro:

• Em outra panela, misture a outra lata de Leite Condensado com o restante da manteiga e o leite.
• Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 15 minutos).
• Deixe esfriar em um prato untado.

1. Montagem:

• Com as mãos untadas, enrole bolinhas misturando porções da massa clara e escura.
• Passe-as no açúcar cristal fino.
• Sirva em forminhas de papel.

Rendimento: 60 docinhos.

9 – Receita do Brigadeiro com Biscoitos:

Ingredientes:

• 1 pacote de Biscoito de Maisena TOSTINES
• 1 lata de Leite Condensado
• 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

1. Triture os Biscoitos:

• Em um liquidificador ou processador de alimentos, triture meio pacote de Biscoito de Maisena até obter uma farofa. Reserve.

1. Brigadeiro:

• Em uma panela, coloque o Leite Condensado com o Chocolate em Pó e a manteiga.
• Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
• Retire do fogo, misture o Biscoito restante picado, passe para um prato untado e deixe esfriar.

1. Montagem:

• Com as mãos untadas, enrole em bolinhas.
• Passe-as no Biscoito triturado reservado.
• Sirva em forminhas de papel.

Rendimento: 35 docinhos.

10 – Receita do Brigadeiro com Morango:

Ingredientes:

• 1 lata de Leite Condensado
• 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 25 morangos
• 1 xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de Preparo:

1. Brigadeiro:

• Em uma panela, coloque o Leite Condensado com o Chocolate em Pó e a manteiga.
• Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
• Retire do fogo, passe para um prato untado.

1. Montagem:

• Com as mãos untadas, envolva os morangos com o brigadeiro.
• Passe-os no chocolate granulado.
• Sirva em forminhas de papel.

Rendimento: 25 docinhos.

11 – Receita do Brigadeiro de Café com Nozes:

Ingredientes:

• 1 lata de Leite Condensado
• 1 colher (sopa) de NESCAFÉ
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de nozes moídas
• 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES
• Manteiga para untar
• Grãos de café para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque o Leite Condensado com o NESCAFÉ e a manteiga.
2. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
3. Retire do fogo, misture as nozes moídas, passe para um prato untado e deixe esfriar.
4. Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e passe-as no Chocolate em Pó.
5. Sirva em forminhas de papel decoradas com os grãos de café.

Rendimento: 40 docinhos.

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