O Cannoli de Massa de Pastel com Brigadeiro Branco é uma deliciosa fusão entre a tradicional confeitaria italiana e o amado doce brasileiro. Essa receita inovadora utiliza massa de pastel para criar a casquinha crocante característica do cannoli, enquanto o recheio de brigadeiro branco adiciona um toque de doçura e cremosidade irresistíveis.
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A praticidade dessa versão torna o preparo acessível até mesmo para cozinheiros iniciantes. A massa de pastel pronta elimina a necessidade de preparar a massa do zero, economizando tempo sem comprometer o sabor. O brigadeiro branco, feito com leite condensado e creme de leite, oferece uma textura suave que contrasta perfeitamente com a crocância da casquinha frita.
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Ideal para surpreender em ocasiões especiais ou simplesmente para satisfazer um desejo por doces, o Cannoli de Massa de Pastel com Brigadeiro Branco é uma sobremesa versátil que agrada a todos os paladares. Sua combinação de sabores e texturas proporciona uma experiência gastronômica única, unindo o melhor das culinárias italiana e brasileira em cada mordida.
Receita de Cannoli de Massa de Pastel com Brigadeiro Branco
Ingredientes
Para o creme:
- 1 caixinha (395g) de leite condensado
- 1 caixinha (200g) de creme de leite
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 2 gemas de ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a massa:
- Massa de pastel
- Papel alumínio
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Preparar o creme:
- Em uma panela com o fogo desligado, misture bem o amido de milho com as gemas até que o amido esteja completamente dissolvido.
- Ligue o fogo baixo, adicione o leite condensado e a essência de baunilha. Mexa constantemente até o creme engrossar e atingir a consistência desejada.
- Desligue o fogo e incorpore o creme de leite, misturando bem.
- Cubra o creme com filme plástico, garantindo que o plástico toque a superfície para evitar a formação de película, e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preparar a massa:
- Enquanto o creme esfria, faça moldes cilíndricos de cannoli utilizando papel alumínio, moldando-os no formato de tubos.
- Corte a massa de pastel em retângulos e enrole-os ao redor dos moldes de papel alumínio, selando bem as bordas para que não se desenrolem durante a fritura.
- Fritar os cannoli:
- Aqueça óleo suficiente em uma panela para cobrir os cannoli. Quando estiver bem quente, frite-os até dourarem por igual.
- Retire-os com cuidado e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, remova os moldes de papel alumínio.
- Montar os cannoli:
- Após o creme esfriar e os cannoli estarem à temperatura ambiente, utilize um saco de confeitar ou uma colher para rechear os tubos de massa frita com o brigadeiro branco.
- Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os cannoli recheados ou decore as extremidades com raspas de chocolate branco ou confeitos de sua preferência.
Essa receita é uma adaptação criativa do tradicional cannoli italiano, utilizando massa de pastel para facilitar o preparo e um delicioso recheio de brigadeiro branco, proporcionando uma sobremesa prática e irresistível.