A amora é uma fruta que pode ser consumida por pessoas de todas as idades, desde que não haja alergia ou intolerância. Contudo a amora é uma fruta que pode trazer muitos benefícios para a saúde e para o bem-estar, além de ser muito saborosa e versátil na culinária. Experimente incluir a amora na sua alimentação e aproveite todas as suas qualidades.
Origem da amora
Existem diversas espécies de amoras, pertencentes aos gêneros Rubus e Morus. As mais conhecidas no Brasil são as do gênero Rubus, que são introduzidas no país na década de 70 pela Embrapa. Essas amoras são originárias da Europa e da Ásia e se adaptaram bem ao clima temperado do sul do Brasil. Já as amoras do gênero Morus são nativas da Ásia e da África e são cultivadas principalmente para alimentar os bichos-da-seda.
O nome amora vem do latim morum, que significa “fruto da amoreira”. Algumas pessoas também relacionam o nome amora com o substantivo amor, pela semelhança sonora e pela cor vermelha ou roxa da fruta. Curiosamente, se lermos o nome amora de trás para frente, encontramos a palavra aroma, que remete ao cheiro agradável da fruta.
Cultivo da amora
É uma fruta que pode ser cultivada em pequenas propriedades, pois não exige muito espaço nem cuidados especiais. A planta da amora é um arbusto espinhoso que produz ramos longos e flexíveis, chamados de sarmentos. Esses ramos devem ser conduzidos em espaldeiras ou cercas para facilitar a colheita e evitar o contato com o solo.
A amora prefere solos bem drenados, ricos em matéria orgânica e com pH entre 5,5 e 6,5. A irrigação deve ser feita regularmente, mas sem encharcar o solo. A adubação deve ser feita de acordo com a análise do solo e as necessidades da planta.
A amora é uma fruta que produz frutos em diferentes épocas do ano, dependendo da variedade e do clima. As variedades mais precoces podem produzir frutos no final do inverno ou início da primavera, enquanto as mais tardias podem produzir até o final do verão ou início do outono. A colheita deve ser feita manualmente, quando os frutos estiverem bem maduros e soltarem facilmente dos cachos.
Uso da amora na culinária
A amora é uma fruta que pode ser consumida in natura ou usada na preparação de diversos pratos doces ou salgados. Tem um sabor marcante, levemente ácido e adocicado, que combina bem com outros ingredientes. Pode ser usada para fazer sucos, geleias, compotas, sorvetes, bolos, tortas, mousses, saladas de frutas, molhos para carnes ou saladas, entre outras receitas.
A amora também pode ser desidratada ou congelada para conservar por mais tempo e ser usada posteriormente. Para congelar as amoras, basta lavá-las bem, secá-las com papel toalha e colocá-las em sacos plásticos no freezer. Para desidratar as amoras, basta colocá-las em uma assadeira forrada com papel manteiga e levá-las ao forno baixo por algumas horas, até ficarem secas e crocantes.
Benefícios do consumo da amora
É uma fruta que possui muitos nutrientes e propriedades benéficas para a saúde. É rica em vitaminas A, C e E, que são antioxidantes e protegem as células dos danos causados pelos radicais livres. A amora também contém vitaminas do complexo B, que são importantes para o metabolismo energético e o funcionamento do sistema nervoso.
É uma fonte de minerais como cálcio, ferro, potássio, magnésio e fósforo, que são essenciais para a saúde dos ossos, dos músculos, do sangue e dos nervos. Também contém fibras, que auxiliam na digestão e no controle do colesterol e da glicemia.
A amora tem propriedades anti-inflamatórias, antivirais, antibacterianas e antifúngicas, que ajudam a prevenir e combater infecções. Amora também tem propriedades diuréticas, que favorecem a eliminação de líquidos e toxinas do organismo. Ainda tem propriedades reguladoras hormonais, que podem aliviar os sintomas da menopausa e da TPM.
A amora é uma fruta que pode ser consumida por pessoas de todas as idades, desde que não haja alergia ou intolerância. Contudo a amora é uma fruta que pode trazer muitos benefícios para a saúde e para o bem-estar, além de ser muito saborosa e versátil na culinária. Experimente incluir a amora na sua alimentação e aproveite todas as suas qualidades.
Leia também:
Maravilhas Da Gastronomia Italiana
O fascinante mundo do morango: um deleite irresistível para os sentidos