Você gosta de bacalhau? Se a resposta for sim, você vai adorar esta receita de bacalhau brasileiro de forno que vamos ensinar hoje. Se a resposta for não, talvez você mude de ideia depois de experimentar essa delícia. O bacalhau brasileiro de forno é uma receita típica da culinária brasileira, que leva ingredientes simples e que você pode encontrar facilmente.
Além de ser muito gostoso, o bacalhau brasileiro de forno é saudável, pois leva um ingrediente muito nutritivo: o bacalhau Abrótea. Veja a seguir o que é esse peixe e como fazer essa receita maravilhosa.
O que é o bacalhau Abrótea?
O bacalhau Abrótea é um tipo de peixe de água salgada, que vive nas regiões frias do Atlântico Norte. Ele tem uma carne branca, firme e saborosa, que se desfaz em lascas. Ele é muito consumido no Brasil, principalmente na época da Páscoa, mas também pode ser apreciado em outras ocasiões. O bacalhau Abrótea é um peixe muito rico em nutrientes essenciais para a nossa saúde.
Ele é uma fonte de proteína de alto valor biológico, que ajuda na formação e na manutenção dos tecidos do nosso corpo. Ele também é rico em ácidos graxos ômega-3, que são gorduras boas que protegem o nosso coração, o nosso cérebro e o nosso sistema imunológico. O ômega-3 também tem ação anti-inflamatória e antioxidante, prevenindo doenças como artrite, diabetes, Alzheimer e câncer. Outros nutrientes importantes que o bacalhau Abrótea oferece são o ferro, o cálcio, o fósforo, o iodo, o selênio e as vitaminas A, D, B12 e E.
Como fazer o bacalhau brasileiro de forno?
Para fazer o bacalhau brasileiro de forno, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 bacalhau Abrótea (1Kg)
- 4 xícaras (chá) de água (960ml)
- 2 colheres (sopa) de sal (30g)
- 6 batatas asterix médias (1,3Kg)
- 2 cebolas pequenas (200g)
- 2 pimentões vermelhos pequenos (350g)
- 1 tomate pequeno (155g)
- 2 ovos pequenos (110g)
- 1/2 xícara (chá) de azeite extra virgem 0,5% (120ml)
- 1/4 de maço de salsinha (30g)
- 1/2 pacote de queijo parmesão ralado (50g)
O modo de preparo é muito simples. Siga os passos abaixo:
- Em uma panela, coloque o peixe, a água, o sal e cozinhe 15 minutos. Escorra a água, desfie o peixe e reserve.
- Lave, descasque e corte as batatas em rodelas de 1cm e reserve.
- Descasque, lave e corte as cebolas em fatias e reserve.
- Lave, retire as sementes dos pimentões e corte-os em rodelas e reserve.
- Lave e corte os tomates em rodelas e reserve.
- Cozinhe os ovos por 10 minutos, descasque, corte-os em rodelas e reserve.
- Lave e pique a salsinha e reserve.
- Em um refratário, coloque uma camada de batata e uma camada de bacalhau. Espalhe a cebola, o pimentão, o tomate e os ovos. Salpique a salsinha e o queijo ralado.
- Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
Por que comer bacalhau brasileiro de forno?
O bacalhau brasileiro de forno é uma receita que agrada a todos os paladares, pois é uma combinação perfeita de sabores e texturas. A massa de batata é macia e cremosa, o bacalhau é suculento e saboroso, e os legumes e os ovos dão um toque especial. Além disso, o bacalhau brasileiro de forno é uma forma de aproveitar os benefícios do bacalhau Abrótea, que é um peixe rico em proteína, ômega-3, ferro, fósforo e vitaminas. O bacalhau brasileiro de forno também é uma ótima opção para quem quer variar o cardápio e fugir da rotina.
Dicas e comentários
- Você pode usar outros tipos de bacalhau para fazer o bacalhau brasileiro de forno, como o Gadus morhua, o Gadus macrocephalus ou o Ling. Nesse caso, ajuste a quantidade de água e o tempo de cozimento de acordo com o tamanho e a espessura do peixe.
- Você pode variar os legumes que vai usar no bacalhau brasileiro de forno, de acordo com o seu gosto e a disponibilidade. Outras opções são chuchu, mandioquinha, abobrinha, couve-flor, brócolis, etc.
- Você pode incrementar o bacalhau brasileiro de forno com outros temperos, como pimenta, louro, coentro, cebolinha, etc. Mas cuidado para não exagerar e tirar o sabor do peixe.
- Você pode servir o bacalhau brasileiro de forno com salada verde, arroz branco ou o que mais desejar. Uma boa dica é regar o prato com um pouco de azeite extra virgem antes de servir, para realçar o sabor.
Esperamos que você tenha gostado dessa receita de bacalhau brasileiro de forno e que experimente em casa. Essa é uma forma de aproveitar os benefícios do bacalhau Abrótea e de fazer uma refeição diferente e deliciosa. Se você gostou, compartilhe com os seus amigos e deixe o seu comentário. Até a próxima!
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