O Biscoito Montanha-Russa é uma iguaria tradicional brasileira que tem conquistado paladares e se destacado nas redes sociais por sua simplicidade e sabor marcante. Originário das regiões Sudeste e Centro-Oeste do Brasil, este biscoito é conhecido por sua textura crocante e formato irregular, que lembra os altos e baixos de uma montanha-russa, daí o seu nome peculiar.
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A receita, que remonta a várias gerações, é composta por ingredientes básicos e acessíveis, como polvilho doce, ovos, óleo e água. Essa combinação resulta em um biscoito leve e aerado, perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde. Recentemente, o Biscoito Montanha-Russa ganhou popularidade nas redes sociais, com diversas pessoas compartilhando suas versões e modos de preparo, o que contribuiu para a disseminação desta delícia caseira.
Uma das características mais encantadoras deste biscoito é a sua aparência rústica e irregular, que se forma durante o processo de assamento. As ondulações e fissuras na superfície do biscoito não apenas lhe conferem um visual único, mas também proporcionam uma textura crocante por fora e macia por dentro. Além disso, a possibilidade de adicionar queijo ralado à massa oferece uma variação saborosa, agradando aos amantes de um toque salgado.
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Preparar o Biscoito Montanha-Russa em casa é uma excelente maneira de resgatar tradições culinárias e desfrutar de um lanche simples, porém delicioso. Com ingredientes que geralmente temos na despensa e um modo de preparo descomplicado, este biscoito se torna uma opção prática para surpreender a família e os amigos.
Receita de Biscoito Montanha-Russa:
Ingredientes:
- 3 ovos
- 150 ml de óleo
- 150 ml de água
- 2 xícaras (aproximadamente 300 g) de polvilho doce
- 1/2 colher de sopa de sal
- Opcional: 50 g de queijo ralado para polvilhar sobre a massa
Modo de Preparo:
- Preparo da Massa:
- Preaqueça o forno a 230°C.
- No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, a água, o sal e o polvilho doce.
- Bata por aproximadamente 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.
- Montagem:
- Despeje a massa em uma assadeira retangular (30 cm x 20 cm) previamente untada com margarina ou óleo.
- Opcional: Polvilhe o queijo ralado uniformemente sobre a massa para adicionar sabor e uma crosta dourada.
- Cozimento:
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 45 minutos, ou até que o biscoito esteja bem dourado. O tempo de forno pode variar conforme a potência do seu equipamento.
- Após o término do tempo, desligue o forno e deixe o biscoito descansar dentro dele por mais 10 a 15 minutos.
- Finalização:
- Retire o biscoito do forno e sirva imediatamente. Este biscoito é ideal para acompanhar um café ou chá da tarde.