Bolo Cocada Fácil: Sabor Tropical na Sua Mesa

Se você é apaixonado por sobremesas com sabor marcante de coco, o Bolo Cocada será uma verdadeira tentação!

Essa receita combina a maciez de um bolo caseiro com o recheio cremoso e irresistível da tradicional cocada. O resultado? Uma sobremesa que impressiona pelo sabor e conquista todos à primeira mordida.

Seja para um lanche da tarde especial, uma reunião em família ou uma celebração, este bolo é sempre uma escolha certeira.

O grande diferencial do Bolo Cocada é o equilíbrio perfeito entre a massa leve e fofinha e a textura úmida e cremosa do recheio. A cocada, feita com leite condensado, coco fresco e um toque de manteiga, traz um sabor tropical inconfundível que transporta qualquer um para memórias de infância e momentos de simplicidade.

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Nesta receita, mostramos como preparar esse bolo incrível de maneira simples e descomplicada. Mesmo que você não seja um expert na cozinha, o passo a passo garante que o resultado final será digno de elogios.

Então, prepare os ingredientes e reserve um tempinho para se deliciar com essa maravilha de coco. Você não vai se arrepender!

Receita de Bolo Cocada

Ingredientes

Massa:

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1 xícara de leite
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e Cobertura (Cocada):

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de leite
• 200 g de coco ralado fresco ou seco (preferencialmente fresco)
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1. Prepare a massa:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de tamanho médio (ou forma retangular, se preferir).
   • Na batedeira, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo.
   • Adicione o leite e a farinha de trigo aos poucos, alternando os dois ingredientes, e bata até formar uma massa homogênea.
   • Por último, incorpore o fermento em pó, misturando delicadamente com uma espátula.
   • Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
2. Prepare a cocada:
   • Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o coco ralado e a manteiga.
   • Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente e adquirir uma consistência cremosa. Não deixe secar muito, pois a cocada deve ser úmida para complementar o bolo.
3. Montagem do bolo:
   • Depois que o bolo estiver assado e morno, desenforme-o e corte ao meio no sentido horizontal, formando duas camadas.
   • Recheie o bolo com metade da cocada, espalhando uniformemente.
   • Coloque a outra camada de bolo por cima e cubra com o restante da cocada, espalhando bem para cobrir toda a superfície.
4. Finalização:
   • Se desejar, decore com coco ralado extra ou coco em lascas.
   • Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para que o recheio fique ainda mais firme e saboroso.

Dica: Este bolo fica ainda mais delicioso no dia seguinte, quando os sabores estão bem incorporados. Sirva gelado ou em temperatura ambiente, acompanhado de um café ou chá.