O bolo de aipim com coco é uma daquelas receitas tradicionais que atravessam gerações, conquistando paladares com sua textura cremosa e sabor irresistível. Também conhecido em algumas regiões do Brasil como bolo de mandioca ou macaxeira, esse bolo se destaca pela simplicidade de seus ingredientes e o preparo fácil, ideal para quem busca uma sobremesa prática, mas cheia de sabor.
Feito com aipim fresco ralado, coco e leite de coco, o bolo adquire uma cremosidade única, que o diferencia de outros tipos de bolo. O aipim, rico em fibras e nutrientes como potássio e cálcio, é a base perfeita para essa receita, trazendo uma textura densa, mas ao mesmo tempo suave. Já o coco ralado e o leite de coco intensificam o sabor tropical, tornando cada fatia uma verdadeira experiência gastronômica.
Essa receita de bolo de aipim com coco é muito versátil, podendo ser servida tanto no café da manhã quanto no lanche da tarde, e até mesmo como uma sobremesa especial. Além disso, o bolo agrada tanto aos que preferem doces mais suaves quanto àqueles que gostam de um toque mais doce, já que o equilíbrio entre o aipim e o coco cria uma combinação perfeita de sabores.
Receita de Bolo de Aipim com Coco Cremoso
Aprenda a fazer um delicioso e cremoso bolo de aipim (também conhecido como mandioca ou macaxeira), super fácil e prático, sem necessidade de liquidificador ou batedeira. Apenas misture tudo à mão e delicie-se com essa receita incrível!
Ingredientes:
- 3 xícaras de aipim cru ralado (450g)
- 1 e 1/2 xícara de açúcar (270g)
- 2 ovos
- 200ml de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (40g)
- 100g de coco ralado
Modo de Preparo:
- Em um recipiente, misture o açúcar e a manteiga até formar um creme.
- Adicione os ovos e bata bem por cerca de 5 minutos.
- Acrescente o aipim ralado, o leite de coco e o coco ralado, misturando bem.
- Despeje a massa em uma forma untada com margarina e farinha de trigo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado.
- Deixe amornar, desenforme e sirva.
Esse bolo de aipim com coco fica cremoso e irresistível!