O bolo de mandioca com coco é muito mais do que uma receita; é uma verdadeira viagem aos sabores da infância. Quem nunca sentiu aquele aroma doce e envolvente saindo do forno e se lembrou das tardes na casa da avó, acompanhado de um café quentinho? Este bolo, tradicionalmente brasileiro, é uma homenagem à simplicidade e ao aconchego dos lares.
A combinação da mandioca ralada, com sua textura única, e o coco ralado traz uma mistura perfeita de cremosidade e sabor tropical. Além disso, essa receita é extremamente versátil, podendo ser adaptada com o acréscimo de leite de coco para uma versão ainda mais rica. Outro destaque é que, apesar de ser simples de fazer, o resultado é sempre surpreendente, agradando desde os mais novos até os mais velhos.
Neste artigo, você aprenderá o passo a passo para preparar essa delícia, com dicas para garantir um bolo fofinho e cheio de sabor. Descubra como transformar ingredientes simples em uma sobremesa irresistível, que é um verdadeiro abraço em forma de comida.
Receita de Bolo de Mandioca com Coco
Ingredientes (Rendimento: 10 pedaços)
- 1 kg de mandioca crua ralada
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 100 g de coco ralado
- 2 colheres (sopa) cheias de margarina ou manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de Preparo
- Preparar a Mistura Base:
- Em um recipiente, misture os ovos, o açúcar e a margarina até obter um creme homogêneo. Isso pode ser feito na batedeira, liquidificador ou manualmente com uma colher de pau.
- Incorporar os Ingredientes Secos:
- Adicione o coco ralado e a mandioca ralada ao creme e misture bem. Por último, incorpore o fermento delicadamente.
- Assar o Bolo:
- Transfira a massa para uma forma untada com óleo e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Dica Extra:
- Essa receita não necessita de líquidos adicionais, mas, caso prefira, pode-se adicionar leite de coco para um toque extra de sabor e cremosidade.
Dica Especial: Sirva este bolo acompanhado de um café quentinho para realçar o sabor nostálgico e caseiro que ele oferece. É uma sobremesa com gosto de infância, perfeita para momentos especiais ou para um lanche da tarde.
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