Nada remete mais ao aconchego da cozinha brasileira do que o cheirinho de bolo de milho assando no forno.
E quando o milho vem direto da espiga, o sabor ganha uma intensidade especial, com aquele toque rústico e caseiro que conquista qualquer paladar.
Essa receita é perfeita para quem busca um bolo úmido, macio e com aquele gostinho de festa junina o ano inteiro.
O coco ralado traz uma textura delicada, enquanto o milho fresco garante um sabor autêntico e natural, sem precisar de ingredientes industrializados.
Leia também a receita: Pão Caseiro Sem Sovar: Pronto em Poucos Passos!
Ideal para acompanhar um café passado na hora ou um chá da tarde, esse bolo é simples de preparar e rende momentos deliciosos à mesa. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Receita de Bolo de Milho da Espiga
🍴 Rendimento: Aproximadamente 10 porções
⏱️ Tempo de forno: Cerca de 60 minutos
🔥 Temperatura: 180 °C
🧁 Forma: Redonda com furo central (tipo pudim), untada e enfarinhada
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de milho ralado da espiga
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos inteiros
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (peneirada)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 pacotinho de coco ralado (aproximadamente 50 g)
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Modo de Preparo:
- No liquidificador, bata o milho, o leite, os ovos e a margarina até obter uma mistura lisa.
- Transfira para uma tigela ou batedeira e adicione a farinha de trigo, o açúcar e o coco ralado. Bata até formar uma massa uniforme.
- Acrescente o fermento e misture bem com uma espátula.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 60 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Retire, deixe amornar, desenforme e sirva.
💡 Dicas para um Bolo de Milho Perfeito
- Milho fresco é essencial: Use espigas bem maduras para garantir mais sabor e doçura natural.
- Textura mais rústica: Se quiser sentir pedacinhos de milho no bolo, bata menos tempo no liquidificador.
- Variações: Experimente adicionar queijo ralado à massa para um toque salgado irresistível.
Conclusão
O bolo de milho da espiga é uma daquelas receitas que aquecem o coração e trazem memórias afetivas à tona.
Simples, saboroso e com ingredientes acessíveis, ele é perfeito para qualquer ocasião — do café da manhã ao lanche da tarde.
Agora que você tem o passo a passo, que tal colocar a mão na massa e sentir o cheirinho de bolo fresco invadir a sua casa? Depois me conte como ficou — e se quiser, posso te ajudar a criar uma versão com recheio ou cobertura especial!