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Bolo de Nozes: Elegância e Sabor em Cada Fatia

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Se existe um bolo capaz de transformar qualquer ocasião em um momento especial, é o bolo de nozes. Com seu sabor marcante e textura inconfundível, ele é a escolha perfeita para aniversários, celebrações ou simplesmente para adoçar o dia a dia com um toque de sofisticação.

A combinação das nozes, com seu sabor levemente amanteigado, com o recheio cremoso e a cobertura delicada de merengue, faz deste bolo um clássico irresistível.

Além disso, sua calda suave de baunilha garante uma massa úmida e saborosa, enquanto as nozes decoram e dão aquele charme único que encanta os olhos e o paladar.

Nesta receita, você aprenderá o passo a passo para preparar um bolo de nozes perfeito, desde a escolha dos ingredientes até as dicas de montagem e decoração. Surpreenda seus convidados ou presenteie a si mesmo com essa delícia sofisticada e cheia de sabor!

Receita de Bolo de Nozes

Bolo de nozes
Bolo de nozes

Ingredientes

Massa
  • 4 ovos
  • 1 ⅓ xícara (240 g) de açúcar
  • ¾ xícara (75 g) de nozes trituradas
  • ⅓ xícara (80 ml) de óleo
  • 1 pote (170 g) de iogurte natural
  • 1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha
  • 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) (15 g) de fermento químico
Recheio
  • 2 latas (780 g) de leite condensado
  • 1 xícara (100 g) de nozes trituradas
  • 1 caixinha (200 g) de creme de leite
Calda
  • ¾ xícara (180 ml) de água
  • 2 colheres (sopa) (30 g) de açúcar
  • 1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha
Cobertura
  • 3 claras
  • 1 xícara (180 g) de açúcar
  • 1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha
  • Nozes para decorar

Modo de Preparo

Massa
  1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
  2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
  3. Acrescente o óleo, o iogurte e a essência de baunilha, misturando bem.
  4. Adicione as nozes trituradas e a farinha de trigo peneirada, incorporando delicadamente.
  5. Por último, acrescente o fermento químico e misture suavemente.
  6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35-40 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar.
  7. Deixe esfriar antes de desenformar.
Recheio
  1. Em uma panela, cozinhe o leite condensado com as nozes trituradas em fogo médio, mexendo sempre até engrossar e atingir o ponto de brigadeiro.
  2. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem.
  3. Reserve para esfriar.
Calda
  1. Em uma panela, aqueça a água com o açúcar até dissolver.
  2. Acrescente a essência de baunilha, misture e reserve.
Cobertura
  1. Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, até formar um merengue firme.
  2. Misture a essência de baunilha e utilize imediatamente.

Montagem

  1. Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
  2. Regue a base com a calda e espalhe o recheio de nozes.
  3. Coloque a outra camada de bolo e regue novamente com a calda.
  4. Cubra com o merengue e decore com nozes inteiras ou trituradas.

Dica: Para um toque especial, torre as nozes levemente antes de utilizá-las na decoração. Isso intensifica o sabor e dá uma crocância deliciosa!

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