Poucas sobremesas têm o poder de despertar tantas emoções quanto o icônico Bolo Floresta Negra. De origem alemã, essa delícia combina camadas macias de bolo de chocolate com um recheio cremoso de chantilly e cerejas, criando uma explosão de sabores em cada pedaço. Não é à toa que esse bolo é um dos mais requisitados em festas, comemorações e momentos especiais.
A riqueza de sua composição não apenas impressiona pela apresentação sofisticada, mas também agrada pelo equilíbrio entre o doce e o azedinho das cerejas, além da textura aveludada do chantilly. Para quem busca uma receita que seja ao mesmo tempo simples de preparar e digna de confeitaria, o Bolo Floresta Negra é uma escolha perfeita.
Neste artigo, vamos mostrar passo a passo como fazer essa receita clássica, incluindo dicas para garantir um resultado impecável. Seja para um aniversário, um jantar especial ou apenas para adoçar o dia, este bolo será o centro das atenções.
Receita de Bolo Floresta Negra
Ingredientes
Massa:
- 6 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de óleo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água quente
- 1 colher (sopa cheia) de fermento em pó
Recheio e Cobertura:
- 1 litro de chantilly
- 400 g de cerejas em calda
- Raspas de chocolate (a gosto)
Modo de Preparo
Massa:
- Bata as claras em ponto de neve.
- Acrescente as gemas e o açúcar. Bata bem até obter uma massa homogênea e esbranquiçada.
- Adicione, aos poucos e com a batedeira ligada: o chocolate em pó, o óleo, a farinha e a água quente.
- Por último, misture o fermento delicadamente com um garfo ou batedor.
- Despeje a massa em uma assadeira média, untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga).
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Recheio e Cobertura:
- Bata o chantilly e divida-o em duas partes:
- A maior para o recheio.
- A menor para a cobertura.
- Pique as cerejas (reserve cinco inteiras para a decoração) e misture-as ao chantilly reservado para o recheio.
- Mantenha ambas as partes do chantilly na geladeira até o uso.
Montagem:
- Após esfriar, corte o bolo em três camadas.
- Coloque a primeira camada em um prato e umedeça com a calda das cerejas.
- Espalhe uma porção generosa do chantilly com cerejas sobre a camada umedecida.
- Repita o processo até montar as três camadas.
- Finalize cobrindo o bolo com o chantilly reservado para cobertura.
- Decore com raspas de chocolate e as cerejas inteiras reservadas ou use a criatividade.
Aproveite esta deliciosa sobremesa! 🎂🍒