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Bolo Floresta Negra: Uma Sobremesa Clássica que Encanta

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Poucas sobremesas têm o poder de despertar tantas emoções quanto o icônico Bolo Floresta Negra. De origem alemã, essa delícia combina camadas macias de bolo de chocolate com um recheio cremoso de chantilly e cerejas, criando uma explosão de sabores em cada pedaço. Não é à toa que esse bolo é um dos mais requisitados em festas, comemorações e momentos especiais.

A riqueza de sua composição não apenas impressiona pela apresentação sofisticada, mas também agrada pelo equilíbrio entre o doce e o azedinho das cerejas, além da textura aveludada do chantilly. Para quem busca uma receita que seja ao mesmo tempo simples de preparar e digna de confeitaria, o Bolo Floresta Negra é uma escolha perfeita.

Neste artigo, vamos mostrar passo a passo como fazer essa receita clássica, incluindo dicas para garantir um resultado impecável. Seja para um aniversário, um jantar especial ou apenas para adoçar o dia, este bolo será o centro das atenções.

Receita de Bolo Floresta Negra

Bolo floresta negra
Bolo floresta negra

Ingredientes

Massa:
  • 6 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 1 colher (sopa cheia) de fermento em pó
Recheio e Cobertura:
  • 1 litro de chantilly
  • 400 g de cerejas em calda
  • Raspas de chocolate (a gosto)

Modo de Preparo

Massa:
  1. Bata as claras em ponto de neve.
  2. Acrescente as gemas e o açúcar. Bata bem até obter uma massa homogênea e esbranquiçada.
  3. Adicione, aos poucos e com a batedeira ligada: o chocolate em pó, o óleo, a farinha e a água quente.
  4. Por último, misture o fermento delicadamente com um garfo ou batedor.
  5. Despeje a massa em uma assadeira média, untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga).
  6. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Recheio e Cobertura:
  1. Bata o chantilly e divida-o em duas partes:
    • A maior para o recheio.
    • A menor para a cobertura.
  2. Pique as cerejas (reserve cinco inteiras para a decoração) e misture-as ao chantilly reservado para o recheio.
  3. Mantenha ambas as partes do chantilly na geladeira até o uso.
Montagem:
  1. Após esfriar, corte o bolo em três camadas.
  2. Coloque a primeira camada em um prato e umedeça com a calda das cerejas.
  3. Espalhe uma porção generosa do chantilly com cerejas sobre a camada umedecida.
  4. Repita o processo até montar as três camadas.
  5. Finalize cobrindo o bolo com o chantilly reservado para cobertura.
  6. Decore com raspas de chocolate e as cerejas inteiras reservadas ou use a criatividade.

Aproveite esta deliciosa sobremesa! 🎂🍒

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