O Bolo Napoleão é uma das sobremesas mais tradicionais e elegantes da confeitaria europeia. Com suas camadas crocantes de massa folhada e um recheio cremoso de baunilha, essa delícia encanta pelo sabor e pela textura irresistível. Além disso, sua aparência sofisticada o torna perfeito para ocasiões especiais.
Veja também: Geleia de Vinho: Sofisticação em Forma de Doce
Apesar de sua apresentação refinada, essa receita é mais simples do que parece. A combinação de ingredientes básicos resulta em um doce delicado e equilibrado. O creme de baunilha, feito com leite, gemas e baunilha natural, confere uma cremosidade suave e envolvente. Já a massa folhada proporciona o contraste perfeito com sua crocância.
O segredo para um Bolo Napoleão perfeito está na montagem cuidadosa das camadas. O creme deve estar na textura ideal para aderir à massa sem deixá-la encharcada. Além disso, a finalização com farelos de massa folhada dá um toque clássico e ainda mais crocante à sobremesa.
Leia também a receita: Dondoca Doce Fácil: Uma Delícia Gelada com Sabor de Limão
Para deixar o bolo ainda mais especial, a decoração com framboesas acrescenta um toque fresco e levemente ácido. Essa combinação de sabores torna cada pedaço uma experiência única, equilibrando o doce do creme com a leve acidez das frutas.
Receita de Bolo Napoleão

Ingredientes:
- 2 folhas de massa folhada
- 60 g de farinha de trigo
- 3 gemas
- 125 g de açúcar
- 500 ml de leite
- 1 fava de baunilha
- 80 g de manteiga
- Framboesas para decorar
Modo de Preparo:
- Preparando a Massa Folhada:
Forre dois tabuleiros com uma folha de massa folhada em cada um. Corte dois círculos em cada massa e faça furos com um garfo, garantindo que a quantidade de furos seja igual nos dois. Reserve os pedaços restantes da massa. Asse em forno preaquecido a 180 ºC por 12 minutos. - Preparando o Creme de Baunilha:
Em uma panela, misture a farinha, as gemas, o açúcar e o leite. Raspe o interior da fava de baunilha e adicione à mistura. Cozinhe em fogo médio, mexendo até engrossar. Acrescente a manteiga, misture bem até obter um creme homogêneo, cubra com filme plástico e deixe esfriar. - Montagem do Bolo:
Espalhe um pouco do creme de baunilha sobre um dos círculos de massa assada e cubra com outro círculo. Repita o processo até finalizar as camadas. - Finalização:
Espalhe o creme restante ao redor do bolo. Esfarele os pedaços de massa folhada reservados e utilize para cobrir toda a parte externa. Decore com framboesas e sirva.
Com seu visual sofisticado e sabor irresistível, o Bolo Napoleão é uma ótima escolha para surpreender seus convidados.
Seja em uma celebração especial ou em um momento de indulgência, essa sobremesa sempre impressiona. Experimente essa receita e descubra o encanto desse clássico da confeitaria!