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Bolo-pudim de Cenoura: Receita Fácil para Impressionar

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O bolo-pudim de cenoura é uma sobremesa que une duas delícias em uma só: a leveza e o sabor clássico do bolo de cenoura com a textura cremosa e indulgente do pudim. Essa combinação inusitada faz sucesso nas mesas de famílias brasileiras, sendo perfeita tanto para ocasiões especiais quanto para aquele lanche da tarde cheio de charme. Além de ser uma verdadeira explosão de sabores, a receita é relativamente simples de fazer e garante um visual surpreendente com suas camadas bem definidas.

O processo de preparo do bolo-pudim de cenoura é semelhante ao de outras versões de bolo-pudim, onde a magia acontece no forno. Enquanto o pudim se assenta na parte inferior, o bolo cresce por cima, criando a ilusão de que as camadas foram preparadas separadamente. A base de cenoura traz uma cor vibrante e sabor suave, que combina perfeitamente com a doçura do pudim e o toque especial da calda caramelizada.

Se você busca inovar nas suas sobremesas e surpreender seus convidados, o bolo-pudim de cenoura é uma escolha certeira. Além do sabor irresistível, ele apresenta uma textura única que agrada a todos os paladares. No artigo de hoje, vamos ensinar o passo a passo dessa sobremesa encantadora, que certamente será a estrela do seu próximo encontro.

Bolo pudim de cenoura
Bolo pudim de cenoura

Receita de Bolo-pudim de Cenoura

Tempo de preparo: 1h40 (+6h de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Ingredientes

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água

Bolo:

  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de cenoura picada
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Pudim:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de maisena

Para decorar:

  • Calda para sorvete sabor chocolate

Modo de Preparo

  1. Calda:
    Dissolva o açúcar na água e despeje em uma panela. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por cerca de 8 minutos, ou até obter um caramelo dourado. Transfira o caramelo para uma fôrma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro e reserve.
  2. Bolo:
    No liquidificador, bata os ovos, a cenoura, o óleo, o açúcar e a farinha até obter uma mistura homogênea. Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher. Reserve.
  3. Pudim:
    No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim até que a mistura esteja homogênea.
  4. Montagem:
    Despeje a mistura do pudim na fôrma caramelizada. Em seguida, cuidadosamente, despeje a massa do bolo sobre a mistura de pudim.
  5. Cozimento:
    Leve ao forno médio preaquecido, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
  6. Resfriamento e finalização:
    Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 6 horas. Desenforme sobre um prato e sirva, decorando com a calda de sorvete de chocolate.

Este bolo-pudim de cenoura combina a textura leve do bolo com a cremosidade do pudim, criando uma sobremesa irresistível.

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