O Bolo Sensação é uma sobremesa que une duas paixões irresistíveis: o sabor intenso do chocolate e a delicadeza do morango. Inspirado no famoso bombom Sensação, este bolo é uma escolha perfeita para quem busca uma receita especial para ocasiões comemorativas ou simplesmente para surpreender a família e os amigos com um doce sofisticado e cheio de sabor.
Com uma massa de chocolate úmida e macia, recheada com uma mousse de morango feita com frutas frescas, o Bolo Sensação é uma verdadeira explosão de sabores. A combinação do azedinho natural do morango com a suavidade do chantilly cria um equilíbrio perfeito, complementado pela ganache cremosa de chocolate que cobre o bolo, garantindo um toque final irresistível.
Além de ser delicioso, o preparo deste bolo é uma oportunidade de explorar a criatividade na cozinha. Desde a confecção da mousse até a montagem e decoração, cada etapa permite um toque pessoal, tornando o resultado ainda mais especial. Seja para um aniversário, uma reunião em família ou apenas para adoçar o dia, o Bolo Sensação promete conquistar paladares e transformar momentos simples em ocasiões inesquecíveis.
Receita de Bolo Sensação
Ingredientes
Massa de Chocolate
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite
Mousse de Morango
- 2 caixinhas de morango
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Suco de 1/2 limão
- 1 caixa de creme de leite
- 2 xícaras (chá) de chantilly batido
- 1/4 xícara (chá) de água
- 1 pacote de gelatina sem sabor
Cobertura
- 400 g de chocolate meio amargo ou ao leite
- 200 g de creme de leite
Modo de Preparo
Massa
- Bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, misturando até obter uma massa lisa.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
Mousse de Morango
- Em uma panela, leve os morangos, o açúcar e o suco de limão ao fogo baixo por 20 minutos. Deixe esfriar.
- Hidrate a gelatina com a água e deixe descansar por 3 minutos. Em seguida, aqueça no micro-ondas por 15 segundos.
- Bata no liquidificador a geleia de morango (feita na panela), o creme de leite e a gelatina hidratada.
- Transfira para uma tigela e incorpore delicadamente o chantilly batido. Reserve.
Cobertura
- Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos.
- Misture o creme de leite até formar uma ganache homogênea.
Montagem
- Corte a massa do bolo em 3 discos.
- Forre a forma usada para assar o bolo com papel manteiga.
- Coloque o primeiro disco de bolo na forma, regue com leite e espalhe metade da mousse de morango.
- Repita o processo com o segundo disco e o restante da mousse.
- Finalize com o último disco de bolo e regue com mais leite.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
- Retire o bolo da forma, cubra com a ganache de chocolate e decore com morangos.
- Leve à geladeira até a hora de servir.
Dica: Para uma apresentação ainda mais especial, finalize com raspas de chocolate ou morangos inteiros no topo. Aproveite!