Se você é apaixonado por doces e sempre está em busca de sobremesas que impressionem tanto pelo sabor quanto pela apresentação, o Bolo Vulcão de Brigadeiro é a escolha perfeita. Este bolo, com sua característica cobertura que literalmente transborda ao ser cortado, conquistou paladares ao redor do Brasil e é um verdadeiro símbolo de indulgência na confeitaria caseira.
Imagine uma massa macia e fofinha, acompanhada por uma generosa camada de brigadeiro cremoso que escorre irresistivelmente pelo centro do bolo. Não é apenas uma sobremesa; é uma experiência gastronômica que une o tradicional brigadeiro brasileiro à sofisticação de um bolo cheio de personalidade. Além de ser delicioso, o Bolo Vulcão de Brigadeiro é também um espetáculo visual, ideal para surpreender convidados em ocasiões especiais.
Neste artigo, você aprenderá o passo a passo para preparar essa sobremesa irresistível, com dicas para acertar na textura do brigadeiro, deixar a massa no ponto ideal e criar um efeito “vulcão” perfeito.
Então, prepare os ingredientes, coloque o avental e venha conosco explorar esta receita que promete ser o destaque em qualquer mesa!
Receita de Bolo Vulcão de Brigadeiro
Ingredientes
Massa:
- 100 g de manteiga
- 3 ovos
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES
- 1 xícara (chá) de Leite Líquido Integral
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
Cobertura:
- 1 lata ou caixinha (395 g) de Leite condensado
- 100 g de Chocolate Meio Amargo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 caixinha de Creme de Leite
- 50 g de chocolate granulado (para decorar)
Modo de preparo
Massa:
- Na batedeira, misture a manteiga, os ovos, o açúcar e o Chocolate em Pó até obter uma massa homogênea.
- Desligue a batedeira, adicione o Leite, a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato. Mexa bem.
- Despeje a massa em uma forma redonda com furo central (23 cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos. Após assar, deixe amornar e desenforme.
Cobertura:
5. Em uma panela, misture o Leite condensado, o Chocolate Meio Amargo e a manteiga.
6. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura desgrude do fundo da panela (cerca de 8 minutos).
7. Desligue o fogo, adicione o Creme de Leite e mexa bem até obter uma consistência cremosa.
8. Cubra o bolo com o brigadeiro, espalhando pelas laterais e preenchendo o furo central, deixando que escorra levemente.
9. Finalize decorando com o chocolate granulado.
Dica:
Sirva o bolo ainda morno para aproveitar a cremosidade do brigadeiro em seu melhor ponto. É perfeito para aniversários, encontros ou uma sobremesa especial!