A broa de coco é um doce tradicional que evoca memórias afetivas e sabores da culinária brasileira. Com raízes na broa de milho, um patrimônio gastronômico especialmente popular em Minas Gerais e São Paulo desde o século XVIII
O coco, ingrediente versátil e nutritivo, enriquece a broa com seu sabor característico e benefícios à saúde. Rico em fibras, vitaminas do complexo B e minerais como potássio e sódio. Essa variação com coco adiciona um toque tropical e irresistível à receita original.
O coco contribui para uma alimentação equilibrada e saborosa. Sua presença na culinária brasileira é marcante, sendo utilizado em diversas receitas que vão de pratos principais a sobremesas.
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Preparar broa de coco em casa é uma forma de reviver tradições culinárias e saborear um doce que une simplicidade e sabor. Com ingredientes acessíveis e preparo fácil, essa receita é ideal para acompanhar o café da tarde ou compartilhar momentos especiais em família. Experimente e desfrute dos sabores da nossa terra.
Receita de Broa de Coco
Ingredientes
- 2 ovos (aproximadamente 56g cada)
- 1 xícara (240ml) de açúcar (165g)
- 4 colheres de sopa de manteiga (100g)
- 5 colheres de sopa de leite (60ml)
- 1 xícara de coco ralado fino (100g)
- 3/4 de xícara de coco ralado grosso (85g)
- 3 xícaras de farinha de trigo (420g)
- 1 colher de sopa de fermento químico (12g)
Modo de Preparo
- Preparo da Massa:
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione a manteiga derretida e misture bem.
- Acrescente o leite, o coco ralado fino e o coco ralado grosso, incorporando-os à massa.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Por fim, acrescente o fermento químico e misture delicadamente.
- Modelagem:
- Preaqueça o forno a 160°C.
- Com as mãos levemente enfarinhadas, modele pequenas porções da massa em formato de broas e disponha-as em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
- Assamento:
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que as broas estejam levemente douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.