Introdução:
Quem não ama o aroma irresistível de uma broa de milho recém assada? Essa receita tradicional é perfeita para um café da manhã reforçado, um lanche da tarde ou até mesmo para acompanhar um churrasco. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você vai preparar uma broa deliciosa e crocante em sua própria casa.
Um Pouco da História da Broa de Milho
A broa de milho é um alimento com raízes profundas na história do Brasil. Originária da culinária indígena, ela era preparada com milho moído na pedra e assada em brasas, sendo um dos principais alimentos dos primeiros habitantes do nosso país. Com a chegada dos portugueses, a receita foi adaptada, incorporando novos ingredientes e técnicas de preparo. A broa de milho tornou-se um alimento popular em todas as regiões do Brasil, sendo consumida tanto no campo como na cidade.
Receita de Broa de Milho
Ingredientes:
- 250g de farinha de trigo especial
- 250g de fubá
- 250g de açúcar
- 1 colher de chá de erva-doce
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de leite
- 125g de margarina
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 gema para pincelar
- Açúcar cristal para polvilhar
Modo de Preparo:
- Mistura dos secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fubá, o açúcar e a erva-doce.
- Incorporando os úmidos: Adicione a margarina e misture com as mãos até formar uma farofa. Em seguida, acrescente os ovos e o leite, misturando até obter uma massa homogênea. Dica: Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite.
- Formando as broas: Com as mãos untadas, pegue porções da massa e modele as broas no formato desejado.
- Assando: Coloque as broas em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas, pois elas crescem durante o cozimento. Pincele com gema e polvilhe com açúcar cristal.
- Forno: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que estejam douradas. Atenção: O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno.
Dicas:
- Ponto da massa: A massa da broa não deve ser muito mole, mas também não pode estar seca demais. O ponto ideal é quando a massa estiver macia e fácil de moldar.
- Armazenamento: Para conservar a broa por mais tempo, guarde-a em um recipiente fechado em temperatura ambiente.
Rendimento: Aproximadamente 10 broas médias.
Leia: Iogurte Grego Caseiro: Delícia Cremosa Feita em Casa
Conclusão:
Com essa receita simples e deliciosa, você poderá preparar uma broa de milho caseira sempre que quiser. Experimente variar os sabores adicionando frutas secas, especiarias ou até mesmo chocolate.
Gostou dessa receita? Compartilhe sua experiência nos comentários e marque seus amigos que também amam uma boa broa de milho!