Quando as temperaturas caem ou o desejo por uma refeição aconchegante surge, o caldo de mandioca com carne se torna a escolha perfeita. Essa receita, que combina a cremosidade da mandioca com o sabor marcante da carne moída, é uma verdadeira explosão de sabores e texturas.
Além de ser uma opção prática e rápida, esse prato é rico em nutrientes. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é uma excelente fonte de energia e fibras, enquanto a carne moída adiciona proteínas essenciais.
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Com ingredientes simples e facilmente encontrados, você pode preparar uma refeição completa em menos de 30 minutos.
Neste artigo, vamos ensinar o passo a passo para fazer o caldo de mandioca com carne, incluindo dicas para deixá-lo ainda mais saboroso. Continue lendo e descubra como transformar ingredientes básicos em uma refeição irresistível!
Receita de Caldo de Mandioca com Carne
- Porções: 3
- Tempo de preparo: 22 minutos
Ingredientes
- 500 g de mandioca cozida
- 300 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Açafrão a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Coentro picado a gosto
Modo de Preparo
1. Prepare a Carne
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e tempere com sal, açafrão e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe até que a carne esteja completamente dourada e bem temperada. Reserve.
2. Cozinhe e Bata a Mandioca
- Cozinhe a mandioca em uma panela com água até que fique bem macia.
- Retire a mandioca da panela e coloque-a no liquidificador com um pouco da água do cozimento.
- Bata até formar um creme liso e homogêneo.
3. Monte o Caldo
- Volte o creme de mandioca para a panela com a carne refogada.
- Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos, permitindo que os sabores se integrem e o caldo engrosse.
4. Finalize e Sirva
- Acerte o sal, se necessário, e finalize com coentro picado para um toque especial.
- Sirva o caldo bem quente e aproveite!
Dicas para Variar e Enriquecer o Caldo
- Proteínas: Substitua a carne moída por carne desfiada ou linguiça para variar o sabor.
- Ervas e Temperos: Acrescente cebolinha ou salsinha para incrementar o aroma.
- Textura: Adicione pedaços inteiros de mandioca cozida para dar mais textura ao prato.
O Caldo de Mandioca com Carne é a escolha ideal para uma refeição prática e reconfortante. Bom apetite! 😊