Se você está procurando uma receita que combine praticidade e sabor, a Carne com Brócolis e Molho de Soja é a escolha perfeita.
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Este prato é uma verdadeira explosão de sabores orientais, ideal para um almoço especial ou um jantar rápido durante a semana. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você vai se surpreender com o resultado final.
A combinação de carne macia, brócolis crocante e um molho de soja levemente adocicado cria uma harmonia perfeita no paladar.
Além disso, a receita permite variações, como a adição de gengibre ou pimentão, para personalizar ainda mais o prato ao seu gosto. E o melhor de tudo: você pode optar por marinar a carne para intensificar os sabores ou preparar tudo em apenas 30 minutos, se estiver com pressa.
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Vamos ao passo a passo dessa delícia que vai conquistar o seu paladar e impressionar seus convidados. Prepare-se para uma experiência culinária que une praticidade e sofisticação em cada mordida.
Receita: Carne com Brócolis e Molho de Soja
📝 Ingredientes:
Para a carne:
- 250 g de bife de carne (patinho, coxão mole, etc.)
- 1 colher de chá de óleo de girassol
- 1 colher de chá de molho shoyu
- 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
- 1/3 xícara de chá de óleo vegetal (para fritar)
- 1/4 xícara de chá de amido de milho (para empanar a carne)
O molho:
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de chá de shoyu com teor reduzido de sódio
- 1/4 xícara de chá de água
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de amido de milho misturado com 1 colher de sopa de água
Outros:
- Brócolis cozido no vapor (quantidade a gosto)
- 2 unidades de cebolinha verde picada
👩🍳 Modo de Preparo:
1. Preparo do Brócolis:
- Lave e pique o brócolis em pedaços pequenos.
- Cozinhe no vapor até ficar al dente e reserve.
2. Marinada da Carne (opcional, mas recomendado):
- Corte a carne em tiras finas.
- Misture com 1 colher de chá de óleo, 1 colher de chá de shoyu e 1 colher de sopa de amido de milho.
- Deixe marinar por 1 hora na geladeira. Se estiver com pressa, pode apenas temperar e seguir direto para o empanamento.
3. Empanar e Fritar a Carne:
- Passe a carne no restante do amido de milho (1/4 de xícara) e retire o excesso.
- Aqueça o óleo em uma frigideira ou wok funda em fogo alto.
- Frite a carne em pequenas porções para garantir crocância. Frite cada lado por cerca de 1 minuto.
- Transfira para um prato com papel toalha para escorrer.
4. Preparo do Molho:
- Elimine o excesso de óleo da frigideira, deixando cerca de 1 colher de sopa.
- Adicione o alho (e gengibre se desejar) e frite por 10 segundos.
- Junte o shoyu, a água e o açúcar mascavo. Misture bem até ferver.
- Quando o molho estiver borbulhando, adicione a mistura de amido de milho com água, mexendo sempre até engrossar.
5. Finalização:
- Adicione a carne frita, o brócolis e a cebolinha ao molho.
- Cozinhe por mais 30 segundos, apenas para incorporar os sabores.
- Sirva imediatamente com arroz branco ou arroz de jasmim.
Dicas e Conclusão
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar gengibre ralado ao molho ou incluir pimentões coloridos junto com o brócolis. Outra dica é usar um wok para fritar a carne, pois ele distribui o calor de maneira uniforme, garantindo uma fritura perfeita.
Essa receita é uma excelente opção para quem busca uma refeição rápida, nutritiva e cheia de sabor. A combinação de ingredientes frescos e o molho de soja levemente adocicado fazem deste prato uma escolha irresistível. Experimente e surpreenda-se com a simplicidade e a sofisticação dessa delícia oriental!