Se você ama sobremesas rápidas, cremosas e com aquele toque de chocolate, a cocada cremosa com ganache vai direto para a sua lista de favoritas.
Feita com ingredientes simples e pronta em poucos minutos, ela é perfeita para quando bate aquela vontade de um doce caprichado sem complicação.
A base leva coco, leite condensado e leite de coco, resultando em uma textura macia e úmida.
Para finalizar, uma camada generosa de ganache de chocolate meio amargo equilibra o sabor e transforma a cocada em uma sobremesa digna de elogios.
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Neste artigo, você confere o passo a passo completo dessa delícia, além de dicas para deixá-la ainda mais especial. Ideal para servir geladinha em dias quentes ou como um mimo doce após o almoço!
Receita de Cocada Cremosa com Ganache
⏱️ Tempo de preparo: 15 minutos + tempo de resfriamento
🍽️ Rendimento: 6 a 8 porções
📈 Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes:
Cocada:
- 100g de coco em flocos
- 200ml de leite de coco (1 vidrinho)
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Cobertura (Ganache):
- 50g de chocolate meio amargo
- 50g de creme de leite
Modo de Preparo:
1. Hidratar o coco:
- Misture o coco em flocos com o leite de coco em uma tigela.
- Deixe descansar por 5 minutos para hidratar.
2. Preparar a cocada:
- Em uma panela com o fogo desligado, misture o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo.
- Acrescente o coco hidratado e mexa bem.
- Ligue o fogo médio e mexa até começar a borbulhar.
- Cozinhe por mais 2 minutos e desligue.
- Transfira para um refratário e deixe esfriar por 30 minutos.
3. Preparar a ganache:
- Derreta o chocolate no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos) ou em banho-maria.
- Misture o creme de leite até formar um creme liso.
4. Montagem:
- Espalhe a ganache sobre a cocada já fria.
- Leve à geladeira até firmar completamente.
- Sirva gelada para realçar o sabor!
Dicas para uma Cocada Ainda Mais Especial
- Quer mais textura? Use coco fresco ralado no lugar do coco em flocos.
- Para uma versão gourmet: adicione raspas de limão ou uma pitada de flor de sal sobre a ganache.
- Sem chocolate? Sirva a cocada pura ou com calda de frutas vermelhas.
- Para porções individuais: monte em copinhos ou potinhos de sobremesa.
Conclusão
A cocada cremosa com ganache é a prova de que uma sobremesa simples pode ser surpreendente.
Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela conquista pelo sabor e pela textura irresistível — perfeita para qualquer ocasião.
Experimente essa receita e encante sua família ou convidados com um doce que parece elaborado, mas é fácil de fazer. Sirva geladinha e aproveite cada colherada!