Se você está em busca de uma receita reconfortante, nutritiva e cheia de sabor, o creme de mandioca com carne desfiada é a escolha perfeita.
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Essa combinação clássica da culinária brasileira une a cremosidade da mandioca com a suculência da carne cozida lentamente, criando um prato que aquece o corpo e o coração.
Ideal para dias frios ou para servir em porções individuais em festas juninas, esse creme é versátil e pode ser adaptado com diferentes cortes de carne, como acém, músculo ou paleta.
Além disso, o preparo é simples e rende bastante, sendo uma ótima opção para reunir a família em volta da mesa.
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Neste artigo, você vai aprender o passo a passo completo dessa receita deliciosa, com dicas para deixar o creme ainda mais saboroso e com a textura perfeita. Vamos cozinhar?
Receita de Creme de Mandioca com Carne Desfiada
Ingredientes:
Para o creme:
- 1 kg de mandioca (aipim) descascada e picada
- 2 kg de carne (acém, músculo ou paleta)
- 3 cebolas grandes picadas
- 1 cenoura picada
- 1 cabeça de alho (dentes descascados)
- 1 talo de alho-poró fatiado
- 200g de passata de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 caixinhas de creme de leite
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Modo de Preparo:
Preparo da Carne:
- Em uma panela de pressão, coloque a carne, 2 cebolas, a cenoura, o alho e o alho-poró.
- Cubra com água, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 40 a 50 minutos após pegar pressão.
- Desfie a carne e reserve o caldo do cozimento.
Preparo do Creme de Mandioca:
- Cozinhe a mandioca em água até ficar bem macia.
- Bata no liquidificador com um pouco do caldo da carne até formar um creme liso. Ajuste a consistência com mais caldo, se necessário.
Finalização:
- Em uma panela grande, refogue a cebola restante até dourar.
- Adicione a passata de tomate e refogue por alguns minutos.
- Acrescente a carne desfiada e um pouco do caldo reservado.
- Incorpore o creme de mandioca e mexa bem.
- Finalize com o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta.
- Decore com salsinha e cebolinha picadas.
Dicas para um Creme de Mandioca Incrível
- Use mandioca bem cozida: quanto mais macia, mais cremoso será o resultado.
- Quer um toque especial? Adicione um fio de azeite de oliva ou um pouco de queijo ralado na finalização.
- Para uma versão mais leve: substitua o creme de leite por leite de coco ou iogurte natural.
- Sirva com: arroz branco, torradinhas, pão rústico ou até como entrada em porções pequenas.
Conclusão
O creme de mandioca com carne desfiada é uma receita que combina simplicidade e sabor em um prato reconfortante e nutritivo.
Perfeito para dias frios ou para impressionar em ocasiões especiais, ele é fácil de preparar e agrada a todos os paladares.
Experimente essa delícia em casa e descubra como ingredientes acessíveis podem se transformar em uma refeição memorável. E o melhor: rende bastante e pode ser congelado para facilitar sua rotina!