Creme de Mandioquinha com Farofa Crocante

Nos dias frios ou nas festas juninas, nada melhor do que uma receita que aquece o corpo e o coração.

O creme de mandioquinha com farofa de bacon crocante é exatamente isso: uma combinação perfeita entre a cremosidade da batata-baroa e o sabor intenso do bacon com a textura da farinha panko.

Além de ser fácil de preparar, esse prato é versátil e pode ser servido como entrada em porções individuais ou como prato principal.

A mandioquinha, rica em sabor e nutrientes, ganha ainda mais destaque quando combinada com o toque defumado do bacon e o crocante da farofa.

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Neste artigo, você vai aprender o passo a passo dessa receita deliciosa, com dicas para deixá-la ainda mais especial. Ideal para impressionar em um jantar ou aquecer o coração em um dia frio!

Receita de Creme de Mandioquinha com Farofa de Bacon Crocante

Para o creme:

• Azeite (para refogar)
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 kg de mandioquinha (batata-baroa) descascada e picada
• Água (o suficiente para cobrir os ingredientes na panela)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 200 ml de creme de leite fresco ou leite de coco (para versão vegana)

Para a farofa crocante:

• 200 g de bacon picado
• 2 xícaras (chá) de farinha panko

Modo de Preparo

1. Preparo do creme:

1. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até murchar.
2. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
3. Junte a mandioquinha picada e cubra com água.
4. Cozinhe até a mandioquinha ficar bem macia.
5. Bata tudo no liquidificador ou com um mixer até formar um creme liso.
6. Volte à panela, tempere com sal e pimenta, e finalize com o creme de leite ou leite de coco.
7. Cozinhe por mais alguns minutos até engrossar levemente.

2. Preparo da farofa:

1. Em uma frigideira, frite o bacon até ficar bem dourado e crocante.
2. Retire o excesso de gordura, deixando apenas um pouco na frigideira.
3. Adicione a farinha panko e misture até dourar, formando uma farofa crocante.

Dicas para um Creme de Mandioquinha Inesquecível

• Use mandioquinha fresca: ela garante mais sabor e cremosidade.
• Para uma versão vegetariana: substitua o bacon por cogumelos salteados e use leite de coco no creme.
• Quer congelar? Congele apenas o creme, sem a farofa, por até 3 meses.
• Sirva com charme: finalize com cheiro-verde picado ou um fio de azeite trufado para um toque gourmet.

Conclusão

O creme de mandioquinha com farofa de bacon crocante é uma receita que combina simplicidade e sofisticação.

Perfeita para os dias frios ou para servir em porções charmosas nas festas juninas, ela agrada todos os paladares com sua textura aveludada e sabor marcante.

Experimente essa delícia em casa e descubra como ingredientes simples podem se transformar em um prato memorável. E o melhor: é fácil, rápido e cheio de afeto em cada colherada!