Você está procurando uma receita diferente e saborosa para surpreender a sua família e os seus amigos? Então você vai adorar esta receita de croquete de tilápia que vamos ensinar hoje. O croquete de tilápia é uma ótima opção para o lanche da tarde, para a entrada ou para o acompanhamento de uma refeição.
Além de ser muito gostoso, o croquete de tilápia é saudável, pois leva um ingrediente muito nutritivo: o peixe. Veja a seguir por que você deve consumir peixe com frequência e como fazer essa receita maravilhosa.
Por que comer peixe?
O peixe é um alimento muito rico em nutrientes essenciais para a nossa saúde. Ele é uma fonte de proteína de alto valor biológico, que ajuda na formação e na manutenção dos tecidos do nosso corpo. Ele também é rico em ácidos graxos ômega-3, que são gorduras boas que protegem o nosso coração, o nosso cérebro e o nosso sistema imunológico.
O ômega-3 também tem ação anti-inflamatória e antioxidante, prevenindo doenças como artrite, diabetes, Alzheimer e câncer. Outros nutrientes importantes que o peixe oferece são o ferro, o cálcio, o fósforo, o iodo, o selênio e as vitaminas A, D, B12 e E.
Quais são os benefícios da tilápia?
A tilápia é um tipo de peixe de água doce, muito popular e consumido no Brasil. Ela tem uma carne branca, macia e saborosa, que se adapta a várias formas de preparo. Além disso, a tilápia é um peixe de baixo custo e fácil de encontrar.
A tilápia tem vários benefícios para a nossa saúde, pois é rica em proteína, ômega-3, ferro, fósforo e vitaminas do complexo B. Ela ajuda a fortalecer os músculos, a prevenir a anemia, a melhorar a memória, a regular o metabolismo e a combater o estresse.
Como fazer o croquete de tilápia?
Agora que você já sabe os benefícios da tilápia, vamos ao que interessa: a receita do croquete de tilápia. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Massa
- 3 cabeças de tilápia com espinha (420g)
- 4 xicaras (chá) de água (1L)
- 1/2 cebola pequena (50g)
- 2 dentes de alho pequenos (4g)
- 2 limões taiti pequenos (160g)
- 4 ramos de sálvia (24g)
- 5 ramos de salsinha (30g)
- 2 colheres (sopa) de óleo (30ml)
- 2 colheres (sopa) de sal (30g)
- 1 xicara (chá) de leite integral (240ml)
- 1/2 xicara (chá) de farinha de trigo (65g)
- Montagem
- 1 ovo pequeno (55g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (125g)
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca (156g)
- 1 xícara (chá) de óleo (240ml)
O modo de preparo é muito simples. Siga os passos abaixo:
- Lave a cabeça e a espinha do peixe.
- Coloque em uma panela com a água e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.
- Escorra a água e com cuidado, retire os pedaços de carne de peixe entre as articulações, guelras e vértebras e reserve.
- Lave, descasque e pique a cebola e o alho em cubos pequenos e reserve.
- Lave os limões, esprema-os e reserve o suco.
- Higienize e pique a sálvia e a salsinha e reserve.
- Leve uma panela ao fogo médio e refogue o alho e a cebola no óleo até dourar.
- Em seguida, coloque o suco de limão, a sálvia, salsinha, o peixe e o sal.
- Mexa constantemente por 15 minutos.
- Acrescente o leite e a farinha de trigo e mexa até começar a desgrudar da panela.
- Apague o fogo e deixe esfriar em um recipiente coberto. Leve à geladeira por 20 minutos.
- Bata o ovo com um garfo.
- Retire a massa da geladeira e comece a moldar com uma colher de sopa, fazendo rolinhos curtos.
- Passe-os na farinha de trigo, depois no ovo batido e por fim, na farinha de rosca.
- Em uma frigideira, coloque o óleo e leve ao fogo médio.
- Frite os croquetes até dourar por inteiro. Retire e coloque em papel absorvente. Sirva quente.
Dicas e comentários
- Você pode usar outros tipos de peixe para fazer os croquetes, como salmão, sardinha, bacalhau, etc. Nesse caso, ajuste a quantidade de água e o tempo de cozimento de acordo com o tamanho e a espessura do peixe.
- Você pode variar os temperos que vai usar na massa, de acordo com o seu gosto e a disponibilidade. Outras opções são pimenta, louro, coentro, cebolinha, etc. Mas cuidado para não exagerar e tirar o sabor do peixe.
- Você pode servir os croquetes com molhos, como maionese, mostarda, ketchup, etc. Uma boa dica é fazer um molho de iogurte com ervas, que é leve e refrescante.
- Você pode congelar os croquetes já empanados e fritar na hora de servir. Eles duram até 3 meses no freezer.
Esperamos que você tenha gostado dessa receita de croquete de tilápia e que experimente em casa. Essa é uma forma de aproveitar os benefícios do peixe e de fazer um lanche diferente e delicioso. Se você gostou, compartilhe com os seus amigos e deixe o seu comentário. Até a próxima!
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