Introdução
A cueca virada, também conhecida como orelha de gato em algumas regiões do Brasil, é um quitute que remete à infância e às memórias de tardes na casa da avó. Esse doce frito, envolto em uma generosa camada de açúcar e canela, é um verdadeiro tesouro da culinária tradicional brasileira. Popular em festas juninas, mas apreciado em qualquer época do ano, a cueca virada tem uma história rica e uma simplicidade que cativa. É uma receita que, além de deliciosa, carrega o sabor da nostalgia e da tradição.
A cueca virada é mais do que apenas um doce; é um símbolo de tradições familiares e momentos especiais. Ao preparar essa receita, você não só cria um lanche delicioso, mas também resgata um pedaço da cultura brasileira, compartilhando momentos de alegria com quem ama.
O preparo desse doce é tão simples quanto satisfatório. Feito com ingredientes básicos, que quase sempre estão disponíveis na despensa, a cueca virada é uma ótima escolha para quem deseja uma sobremesa rápida e deliciosa. A combinação de crocância, doçura e o aroma inconfundível da canela tornam esse doce irresistível.
Receita de Cueca Virada
Ingredientes:
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de vinagre ou pinga
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- Açúcar e canela misturados para polvilhar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Caso a massa ainda esteja pegajosa, adicione um pouco mais de farinha de trigo até alcançar o ponto ideal.
- Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo até que fique com aproximadamente 0,5 cm de espessura.
- Corte a massa em tiras do tamanho desejado. Em cada tira, faça um corte no meio e passe uma das pontas por dentro, formando um nó característico da cueca virada.
- Aqueça o óleo em fogo médio. É importante que o óleo não esteja muito quente para que as cuecas viradas cozinhem por igual, ficando douradas por fora e bem cozidas por dentro.
- Frite as cuecas viradas aos poucos, virando-as para que dourem por igual. Depois de fritas, coloque-as para descansar sobre papel toalha, absorvendo o excesso de óleo.
- Finalize polvilhando as cuecas viradas com a mistura de açúcar e canela.
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Comentários e Conclusão
Esse doce é perfeito para acompanhar um café fresco em uma tarde preguiçosa ou para ser servido em festas e reuniões familiares. Com sua casquinha crocante e interior macio, a cueca virada conquista paladares de todas as idades.
Ao experimentar essa receita, você perceberá como a simplicidade dos ingredientes se transforma em algo verdadeiramente especial. É um convite a saborear a vida com mais doçura e a manter vivas as tradições que nos conectam às nossas raízes.