Farofa de Abacaxi com Bacon: Crocante, Agridoce e Surpreendente!

Se você quer transformar uma simples farofa em estrela do prato, a Farofa de Abacaxi com Bacon é a receita ideal.

Combinando o sabor defumado do bacon com o toque agridoce do abacaxi, essa farofa é perfeita para acompanhar carnes assadas, churrascos e pratos festivos.

O contraste entre o salgado e o doce, junto com a crocância da farinha de mandioca e o aroma do alho e da cebola dourados, cria uma explosão de sabores que agrada até os paladares mais exigentes. E o melhor: é fácil de preparar e leva ingredientes acessíveis.

Essa receita é versátil e pode ser servida tanto quente quanto em temperatura ambiente, o que a torna ideal para eventos, almoços em família ou ceias de fim de ano. A adição de uvas-passas e cheiro-verde dá um toque especial e sofisticado ao prato.

Continue lendo para aprender o passo a passo e conferir dicas que vão deixar sua farofa ainda mais deliciosa e com cara de receita de chef!

Receita de Farofa de Abacaxi com Bacon

Ingredientes:

• 200 g de bacon (sem pele), cortado em cubinhos
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 xícara de abacaxi em cubinhos
• ½ xícara de uvas-passas
• 2 a 3 xícaras de farinha de mandioca (ou a gosto)
• Sal a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Fritar o bacon:
   Em uma frigideira grande, frite o bacon até dourar e soltar a gordura. Retire e reserve.
2. Refogar os aromáticos:
   Na mesma frigideira, aproveite a gordura do bacon para refogar o alho e a cebola até ficarem douradinhos.
3. Adicionar o abacaxi e as passas:
   Acrescente o abacaxi em cubinhos e refogue rapidamente até liberar aroma e caramelizar levemente.
   Junte as uvas-passas e misture bem.
4. Incorporar a farinha:
   Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até dar uma leve torrada.
   Volte com o bacon reservado, misture tudo e ajuste o sal.
5. Finalizar:
   Finalize com cheiro-verde picado, se desejar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Dicas para Servir e Variar

• Mais sabor: Experimente adicionar castanhas picadas ou amêndoas laminadas para um toque crocante.
• Versão tropical: Substitua o abacaxi por manga ou maçã verde para variações de sabor.
• Para festas: Sirva em porções individuais ou como acompanhamento de peru, tender ou lombo.
• Farinha ideal: Use farinha de mandioca torrada para um sabor mais intenso e textura perfeita.

Conclusão

A Farofa de Abacaxi com Bacon é uma receita que transforma qualquer refeição em um momento especial.

Com equilíbrio entre o doce e o salgado, ela é perfeita para acompanhar pratos principais e brilhar em celebrações.

Experimente essa combinação surpreendente e conquiste elogios à mesa.