Se você está em busca de uma receita que combine sabor, praticidade e um toque de sofisticação, o filé de frango empanado recheado é a escolha perfeita. Este prato não só agrada aos olhos com sua apresentação impecável, mas também conquista o paladar com uma explosão de sabores a cada mordida. Ideal para um jantar especial ou até mesmo para surpreender a família no dia a dia, o filé de frango empanado recheado é versátil e pode ser adaptado com diferentes recheios, conforme o gosto de cada um.
O segredo para um filé de frango empanado recheado perfeito está na escolha dos ingredientes e na técnica de preparo. Utilizar filés de frango de boa qualidade, frescos e bem temperados, é o primeiro passo para garantir um resultado suculento e saboroso. O recheio pode variar desde queijos cremosos, como a muçarela e o catupiry, até combinações mais elaboradas com espinafre, cogumelos ou presunto. A crocância da empanada é outro ponto crucial, e para isso, uma mistura de farinha de rosca com parmesão ralado pode fazer toda a diferença.
Além de ser uma delícia, o filé de frango empanado recheado é uma opção nutritiva. O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a manutenção e construção dos músculos. Quando combinado com recheios ricos em nutrientes, como vegetais e queijos, o prato se torna ainda mais completo. E o melhor de tudo é que, apesar de parecer um prato sofisticado, o preparo é simples e rápido, permitindo que até mesmo os cozinheiros menos experientes possam se aventurar na cozinha e obter um resultado digno de chef.
Então, que tal experimentar essa receita incrível e surpreender a todos com um filé de frango empanado recheado irresistível? Continue lendo para descobrir o passo a passo detalhado e algumas dicas extras para deixar seu prato ainda mais especial.
Receita de Filé de Frango Empanado e Recheado
Ingredientes:
Para o Recheio:
- 150g de queijo muçarela (ou outro de sua preferência)
- 100g de presunto
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de chá de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas finas a gosto (opcional)
Para o Frango:
- 4 filés de peito de frango (aproximadamente 150g cada)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 limão (suco)
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Instruções:
- Preparar o Recheio:
- Em uma tigela, misture o queijo muçarela, o presunto, a mostarda, o azeite, sal, pimenta e ervas finas (se estiver usando). Reserve.
- Preparar o Frango:
- Tempere os filés de frango com sal, pimenta, alho picado e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os temperos.
- Rechear o Frango:
- Com uma faca afiada, faça um corte em cada filé, criando um bolso para o recheio. Não corte completamente para que o recheio não escape.
- Preencha cada bolso com a mistura de queijo e presunto. Feche o bolso com palitos de dente para garantir que o recheio não saia durante o empanamento e a fritura.
- Empanar:
- Prepare três tigelas: uma com farinha de trigo, outra com o ovo batido e a terceira com farinha de rosca.
- Passe cada filé primeiro na farinha de trigo, garantindo que esteja bem coberto. Depois mergulhe no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adira bem.
- Fritar:
- Aqueça uma quantidade suficiente de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. O óleo deve estar quente, mas não fumegante.
- Frite os filés empanados até que estejam dourados e crocantes, cerca de 4-5 minutos de cada lado. O tempo pode variar dependendo da espessura dos filés.
- Retire os filés da frigideira e coloque-os em papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Servir:
- Sirva os filés de frango empanados e recheados quentes, acompanhados de sua guarnição favorita, como arroz, salada ou legumes assados.
Aproveite o seu filé de frango empanado e recheado! Se tiver alguma dúvida ou precisar de mais dicas, estou aqui para ajudar.