A goiabada cascão é um clássico da culinária brasileira, conhecida por sua textura firme e sabor intenso. Feita de forma artesanal, ela mantém pedaços da fruta, garantindo um toque especial. Perfeita para acompanhar queijos, pães ou até ser apreciada pura.
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O segredo dessa receita está na combinação equilibrada de goiaba madura, açúcar e limão. O limão realça o sabor da fruta e ajuda na conservação do doce. Já o processo de cozimento lento dá à goiabada sua consistência característica.
Muito popular na culinária mineira, a goiabada cascão tem um lugar especial na mesa dos brasileiros. Seu preparo caseiro permite ajustar a textura conforme a preferência, seja mais cremosa ou firme para cortar. Além disso, é uma excelente opção de doce natural.
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Com poucos ingredientes e um pouco de paciência, é possível preparar uma goiabada deliciosa e autêntica. Além de ser um ótimo acompanhamento, também pode ser usada em recheios de tortas e sobremesas. Uma receita versátil e cheia de tradição.
Receita de Goiabada Cascão Caseira
Ingredientes
- 3 kg de goiaba madura
- 1,5 kg de açúcar
- Suco de 3 limões caipiras
Modo de Preparo
- Lave bem as goiabas, corte ao meio e retire as sementes com o auxílio de uma colher.
- Separe parte da goiaba com a poupa sem sementes e corte em tirars
- Passe a polpa ( parte das sementes) das goiabas por uma peneira ou bata no liquidificador para obter um purê homogêneo.
- Em uma panela grande, misture a goiaba processada com as partes que foram cortadas em tiras.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a apurar um pouco.
- Acrescentar o açúcar e o suco de limão, continue mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- Abaixe o fogo e continue mexendo até atingir o ponto desejado: mais cremoso para espalhar ou mais firme para cortar.
- Despeje a goiabada em uma forma untada e deixe esfriar completamente.
- Depois de fria, corte em pedaços ou armazene em potes esterilizados.
Agora é só saborear essa delícia caseira!
Experimente fazer sua própria goiabada cascão e aproveite esse doce caseiro incrível. Simples, saboroso e perfeito para qualquer momento!