A massa de salgado assado é uma escolha irresistível para quem busca praticidade e sabor. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, essa receita é ideal para qualquer ocasião.
Além de ser uma opção mais saudável em comparação aos salgados fritos, a massa assada mantém a leveza e a crocância. Perfeita para festas, lanches ou até mesmo para o dia a dia, ela agrada a todos os paladares.
O segredo para uma massa de salgado assado perfeita está na escolha dos ingredientes e no cuidado com cada etapa do preparo. Desde a mistura inicial até o tempo de descanso, cada detalhe faz a diferença.
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Com essa receita, você poderá criar salgados variados e deliciosos, sempre com a garantia de um resultado incrível. Vamos aprender a preparar essa massa maravilhosa?
Receita de Massa de Salgado Assado
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo (preferencialmente peneirada, para uma textura mais leve)
- 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)
- 1 colher de sopa de açúcar (ajuda a ativar o fermento e dar maciez)
- 1 colher de chá de sal (realça o sabor da massa)
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (deixa a massa mais macia)
- 1 ovo inteiro (dá estrutura e elasticidade à massa)
- 200ml de leite morno (ajuda na fermentação e deixa a massa mais fofa)
- 1 gema para pincelar (para deixar os salgados douradinhos)
Modo de Preparo
1️⃣ Preparando a Massa Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos, até formar uma espuma. Em seguida, adicione o ovo, a manteiga e misture bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
2️⃣ Sovando a Massa Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha, mas sem exagerar para não deixar a massa pesada.
3️⃣ Descanso da Massa Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume. Esse processo é essencial para que a massa fique leve e aerada.
4️⃣ Modelando os Salgados Após o descanso, abra a massa com um rolo e corte no formato desejado. Recheie a gosto e feche bem para evitar que abra no forno.
5️⃣ Pincelando e Assando Coloque os salgados em uma assadeira untada, pincele com gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos, ou até ficarem douradinhos.
Dicas da Receita
- Fermento Fresco ou Seco: Utilize o fermento que tiver disponível, mas ajuste a quantidade conforme indicado.
- Leite Morno: Certifique-se de que o leite esteja morno, não quente, para não matar o fermento.
- Sova da Massa: Sove bem a massa para desenvolver o glúten, garantindo uma textura leve e aerada.
- Descanso da Massa: Deixe a massa descansar em um local morno e sem correntes de ar para um crescimento adequado.
- Recheios Variados: Experimente diferentes recheios, como queijo, presunto, frango desfiado ou legumes.
Conclusão
A massa de salgado assado é uma excelente opção para quem busca praticidade e sabor em uma única receita. Com ingredientes simples e um preparo cuidadoso, você pode criar salgados deliciosos e variados.
Experimente fazer essa receita em casa e surpreenda seus convidados com salgados fresquinhos e irresistíveis. Com certeza, será um sucesso em qualquer ocasião!