O medalhão de carne moída com bacon é uma receita que une a simplicidade da carne moída com a sofisticação do bacon, resultando em um prato saboroso e visualmente atraente. Essa combinação é perfeita para quem deseja transformar ingredientes do dia a dia em uma refeição digna de ocasiões especiais.
A versatilidade da carne moída permite diversas variações, e ao moldá-la em formato de medalhão e envolvê-la com fatias de bacon, o prato ganha um toque especial. O bacon, além de conferir um sabor defumado característico, ajuda a manter a suculência da carne durante o cozimento, garantindo uma textura macia e um aroma irresistível.
Leia também a receita: Arroz de Forno Cremoso: Uma Delícia que Encanta
Ideal para ser servido com acompanhamentos como arroz cremoso, purê de batatas ou uma salada fresca, o medalhão de carne moída com bacon é uma opção prática e deliciosa para surpreender familiares e amigos. Além disso, seu preparo é relativamente simples, tornando-se uma excelente escolha tanto para jantares rápidos quanto para celebrações mais elaboradas.
Receita de Medalhão de Carne Moída
Ingredientes
- 1 kg de carne moída (usei patinho)
- 1/2 unidade de cebola bem picada
- 1 colher de sopa de alho triturado
- 1 unidade de pão francês (miolo) deixado de molho por 5 minutos em um pouco de leite
- 1 unidade de ovo
- 1 envelope de caldo de carne em pó
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- Fatias de bacon (cerca de 2 por medalhão)
- Azeite ou óleo (para untar)
Modo de Preparo
- Preparar a Massa
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes (exceto o bacon) até obter uma massa homogênea.
- Para ajustar o sal, aqueça uma frigideira antiaderente, grelhe uma pequena porção da carne e prove. Adicione sal, se necessário.
- Modelar os Medalhões
- Com as mãos, molde porções da carne em formato de medalhões.
- Enrole cada medalhão com fatias de bacon e amarre com barbante para manter o formato.
- Assar os Medalhões
- Preaqueça o forno a 220°C.
- Forre uma assadeira com papel-alumínio e pincele azeite ou óleo para evitar que grudem.
- Disponha os medalhões na assadeira e asse até dourar. Se necessário, vire-os para que dourem por igual.
- Dica Extra
- Para um toque especial, recheie os medalhões com queijo antes de enrolar o bacon.
Informações Adicionais
- Rendimento: 10 porções
- Calorias: 220 kcal (por porção)
- Tempo total: 40 minutos (20 minutos de preparo e 20 minutos de cozimento)
Sugestão: Sirva acompanhado de uma salada fresca ou batatas douradas para um prato completo e irresistível!