Morango do Amor com Brigadeiro: Uma Delícia Criativa e Irresistível

Se você ama doces que combinam tradição com um toque moderno, o morango do amor com brigadeiro de leite ninho é a escolha perfeita.

Essa receita une o sabor clássico da calda crocante vermelha com a cremosidade do brigadeiro branco, envolvendo morangos frescos em uma explosão de texturas e sabores.

Ideal para festas, lembrancinhas ou para vender como doce gourmet, essa versão sofisticada da maçã do amor é tão bonita quanto deliciosa.

O contraste entre o azedinho do morango, o doce do brigadeiro e a crocância da calda cria uma experiência única que agrada a todos os paladares.

Leia também a receita:

Neste artigo, você confere o passo a passo completo para preparar essa maravilha, além de dicas para garantir o melhor resultado. Vamos à receita?

Receita de Morango do Amor com Brigadeiro de Leite Ninho

Ingredientes

Para o Brigadeiro de Leite Ninho:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 3 colheres (sopa) de leite em pó (30g)
• ½ caixinha de creme de leite (100g)
• 1 colher (sopa) de manteiga (15g)

Calda:

• 2 ½ xícaras de açúcar refinado (270g)
• 1 ½ xícara de água (360ml)
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco (30ml)
• Gotas de corante alimentício vermelho

Para Montagem:

• 14 morangos frescos
• 14 palitos de churrasco

Modo de Preparo

1. Brigadeiro de Leite Ninho:

• Misture o leite condensado e o leite em pó até dissolver.
• Acrescente o creme de leite e a manteiga.
• Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro de enrolar (desgruda do fundo).
• Espalhe em um prato untado, cubra com plástico filme em contato e leve à geladeira por 2 horas.

2. Preparando os Morangos:

• Lave bem os morangos, retire as folhas e mantenha os cabinhos.
• Seque com papel toalha.
• Com as mãos untadas, envolva cada morango com o brigadeiro, molde ao redor e espete um palito.
• Leve à geladeira para firmar.

3. Calda Crocante:

• Em uma panela, misture o açúcar, a água e o vinagre.
• Adicione o corante vermelho até atingir a cor desejada.
• Cozinhe em fogo médio, sem mexer, até atingir 145 °C (ponto de bala dura).

4. Finalização:

• Mergulhe os morangos cobertos com brigadeiro na calda quente.
• Deixe escorrer o excesso e coloque sobre uma superfície untada para esfriar.
• Após a calda endurecer, retire os palitos com cuidado.
• Consuma imediatamente ou armazene por até dois dias, bem embalados.

Dicas para um Morango do Amor Perfeito

• Use morangos firmes e secos: Isso garante melhor aderência do brigadeiro e da calda.
• Atenção ao ponto da calda: Use um termômetro culinário para precisão.
• Varie o recheio: Experimente brigadeiro de chocolate, doce de leite ou creme de avelã.
• Apresentação: Embale individualmente com celofane e fita para vender ou presentear.

Conclusão

O morango do amor com brigadeiro é uma receita que encanta pelo sabor e pela apresentação. Perfeito para quem quer inovar com um doce criativo, ele combina o melhor da confeitaria artesanal com um toque de nostalgia.

Agora que você tem o passo a passo completo, que tal preparar essa delícia hoje mesmo? Depois, compartilhe com a gente como ficou e quais variações você testou. Bom apetite!