O nhoque recheado é uma verdadeira obra-prima da gastronomia caseira, combinando o conforto da massa feita à mão com a surpresa de um recheio cremoso de muçarela e um molho rico e aromático. Essa receita não apenas celebra a tradição das massas, mas também adiciona um toque criativo que a transforma em um prato digno de ocasiões especiais.
Ideal para um almoço de domingo ou para impressionar os convidados em um jantar, o nhoque recheado é uma explosão de sabores que aquece o coração e agrada até os paladares mais exigentes.
O segredo dessa receita está na simplicidade e no equilíbrio dos ingredientes. A massa é preparada de forma tradicional, utilizando leite, maionese e farinha, resultando em uma textura leve e macia. O recheio de muçarela traz um toque de cremosidade irresistível, que combina perfeitamente com o molho robusto de carne moída e bacon. Os temperos, como manjericão, louro, páprica doce e pimenta calabresa, conferem camadas de sabor que elevam o prato a outro nível.
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Com ingredientes acessíveis e um passo a passo simples, o nhoque recheado é a escolha perfeita para quem busca unir praticidade, sabor e apresentação impecável. Prepare essa receita e descubra por que ela tem tudo para se tornar uma das suas favoritas!
Nhoque Recheado com Muçarela e Molho de Carne
Ingredientes:
Massa:
- 750ml de leite
- 1 cubo de caldo de galinha
- 6 colheres de sopa de maionese
- 3 xícaras de farinha de trigo
- Salsinha a gosto
- Muçarela ralada (para o recheio)
Molho:
- 1 colher de sopa de azeite
- 500g de carne moída
- ½ xícara de chá de bacon em cubos
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado
- Folhas de louro
- Sal, páprica doce, pimenta calabresa, orégano e manjericão a gosto
Modo de Preparo:
Molho:
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue o bacon até dourar.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja soltinha.
- Junte o alho e a cebola, refogando até ficarem macios.
- Acrescente o tomate pelado, amassando os pedaços para formar um molho.
- Tempere com sal, páprica doce, pimenta calabresa, orégano, manjericão e as folhas de louro.
- Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência e deixe o molho cozinhar em fogo baixo enquanto prepara a massa.
Massa e Montagem:
- Em uma panela grande, coloque o leite, o caldo de galinha e a maionese. Leve ao fogo médio até começar a ferver.
- Ajuste o sal, se necessário, e acrescente a farinha de trigo de uma vez.
- Mexa vigorosamente até formar uma massa uniforme e que desgrude do fundo da panela.
- Deixe a massa esfriar um pouco e, em seguida, modele pequenas bolas.
- Abra cada bolinha na mão, recheie com muçarela ralada e feche, formando o nhoque.
- Transfira os nhoques para uma travessa refratária, cubra com o molho de carne e finalize com queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até gratinar.
Dicas:
- Para um toque extra de sabor, misture ervas frescas como manjericão ou salsinha à massa.
- Use tomates frescos no lugar do tomate pelado para um molho ainda mais caseiro.
- Sirva acompanhado de uma salada verde e pão italiano para um almoço completo.
Com esse nhoque recheado, você vai conquistar paladares e transformar sua cozinha no centro das atenções. Experimente e compartilhe essa receita deliciosa!