Se você está procurando uma receita criativa, saborosa e que impressiona na apresentação, os ninhos de batata com queijo são a escolha perfeita.
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Com uma base leve e aerada de purê temperado e um recheio irresistível de queijos, essa receita é ideal para servir como entrada, acompanhamento ou até como prato principal em um jantar especial.
A textura cremosa da batata combinada com o toque crocante do forno e o recheio derretido de queijos cria uma explosão de sabores a cada mordida.
Além disso, é uma receita versátil: você pode variar os temperos e os tipos de queijo conforme o seu gosto ou o que tiver na geladeira.
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E o melhor: é fácil de fazer, rende bem e fica linda na mesa. Perfeita para quem quer inovar com ingredientes simples e um resultado digno de restaurante!
Receita de Ninhos de Batata com Queijo
🔹 Ingredientes da Massa (Purê):
- 5 batatas médias cozidas (bem escorridas e secas)
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres (sopa) rasas de manteiga
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Temperos verdes (salsinha e cebolinha fresca)
- Noz-moscada ralada a gosto
- 2 claras em neve (bem firmes)
Todos os temperos utilizados são da marca @maisaboralimentos (opcional).
🔹 Ingredientes do Recheio:
- Requeijão temperado com lemon pepper
- Queijos em cubos (sugestão: muçarela)
- Parmesão ralado na hora (para finalizar)
Modo de Preparo:
1. Prepare a massa:
Amasse bem as batatas já cozidas e secas.
Misture o ovo, a manteiga, o parmesão ralado, os temperos (sal, pimenta, noz-moscada, salsinha e cebolinha).
Incorpore delicadamente as claras em neve, mexendo de forma suave até obter uma massa leve e aerada.
2. Modele os ninhos:
Em uma assadeira forrada com papel manteiga, modele os “ninhos” com a massa de batata, criando uma base e bordas para segurar o recheio.
Recheie cada ninho com uma porção de requeijão temperado e alguns cubos de queijo.
Finalize com parmesão ralado por cima.
3. Asse:
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos ou até que estejam dourados.
4. Finalização:
Retire do forno e deixe descansar antes de tirar do papel, para evitar que desmonte.
Dicas para Ninhos de Batata Perfeitos
- Use batatas bem sequinhas para evitar que a massa fique mole demais.
- As claras em neve são essenciais para deixar a massa leve e aerada — não pule essa etapa!
- Varie os queijos: experimente com gorgonzola, provolone ou queijo coalho para sabores diferentes.
- Recheie com criatividade: além de queijos, você pode adicionar frango desfiado, cogumelos ou legumes refogados.
Conclusão
Os ninhos de batata com queijo são uma receita charmosa, saborosa e muito versátil.
Com poucos ingredientes e um preparo simples, você cria um prato que agrada a todos e ainda impressiona pela apresentação.
Experimente essa delícia em casa e compartilhe com quem você ama. Seja em um almoço especial ou como petisco em uma reunião com amigos, esses ninhos vão fazer sucesso garantido!