O bolo mané pelado é uma iguaria tradicional da região nordeste do Brasil, apreciado por sua textura cremosa e sabor marcante. Este bolo é feito principalmente de mandioca, um dos ingredientes mais versáteis e presentes na culinária nordestina. A mandioca, também conhecida como macaxeira ou aipim, é um tubérculo amplamente cultivado e consumido no Brasil, especialmente nas regiões Norte e Nordeste.
O nome curioso “mané pelado” tem origens culturais e históricas, refletindo a riqueza e a criatividade do povo nordestino em nomear suas receitas. Este bolo se destaca não só pelo seu sabor delicioso, mas também por sua simplicidade e facilidade de preparo, utilizando poucos ingredientes, que são facilmente encontrados em qualquer cozinha nordestina.
A preparação do bolo mané pelado é uma verdadeira viagem pela cultura do Nordeste. A mandioca é ralada e misturada com outros ingredientes básicos como ovos, açúcar, leite e queijo, resultando em uma massa cremosa que, quando assada, adquire uma textura única, úmida e irresistível. Este bolo é frequentemente servido em festas juninas, um dos eventos mais celebrados na região, e em outras ocasiões especiais, trazendo um sabor de tradição e nostalgia para quem o saboreia.
Além de ser uma sobremesa deliciosa, o bolo mané pelado também representa a sustentabilidade e o aproveitamento integral dos alimentos, uma prática comum no Nordeste, onde nada se perde. A mandioca, por exemplo, pode ser utilizada de várias formas, tanto em pratos doces quanto salgados, destacando-se como um ingrediente fundamental da alimentação local.
Ao saborear um pedaço de bolo mané pelado, você não está apenas apreciando uma sobremesa; está se conectando com a história, a cultura e as tradições de uma das regiões mais ricas e vibrantes do Brasil. Então, prepare-se para conhecer e experimentar esta receita maravilhosa que é um verdadeiro tesouro da culinária nordestina.
Bolo mané pelado
Ingredientes
1 kg de mandioca ralada no ralo grosso
150 g de queijo meia cura ralado no ralo grosso
4 ovos inteiros
300 g de açúcar
110 g de coco fresco ralado
20 g de manteiga derretida
700 ml de leite integral
1 pitada de sal Para untar 15 g de manteiga
15 g de farinha de rosca
Modo de Preparo
- Retire o excesso de líquido do mandioca. Reserve.
- Unte uma forma com manteiga e farinha de rosca. Reserve.
- Em um recipiente, misture os ovos com o açúcar, a manteiga derretida e o leite. Reserve.
- Em outro recipiente, junte a mandioca ralada, o queijo e o coco, e adicione sobre a forma untada espalhando uniformemente. Na sequência, junte a parte líquida sobre esta.
- Leve ao forno a 170 graus de 30 a 40 minutos, ou até dourar.
- Sirva frio.
Conclusão: O Encanto do Bolo Mané Pelado
O bolo mané pelado é muito mais do que uma simples sobremesa; ele é uma expressão autêntica da cultura e das tradições do Nordeste brasileiro. Feito com ingredientes básicos e acessíveis, como a mandioca, o coco e o queijo, este bolo destaca-se pela sua textura cremosa e sabor único, que agrada a todos os paladares. Prepará-lo é uma maneira de se conectar com a riqueza culinária e a criatividade do povo nordestino, celebrando suas festas e costumes.
Ao saborear o bolo mané pelado, é possível sentir a história e a tradição em cada mordida, tornando-o perfeito para qualquer ocasião especial ou simplesmente para um lanche em família. Experimente fazer essa receita e traga um pedacinho do Nordeste para a sua mesa. E se você já teve a oportunidade de provar ou preparar esse bolo, compartilhe sua experiência nos comentários. Adoraríamos saber o que você achou!