Se você está em busca de um pão leve, saboroso e sem glúten, o pão de amido de milho com queijo e iogurte é a receita ideal.
Com uma textura fofinha e um toque de queijo que realça o sabor, ele é perfeito para o café da manhã ou aquele lanche da tarde especial.
Feito com ingredientes simples e acessíveis, esse pão não leva farinha de trigo, sendo uma excelente opção para quem tem restrições alimentares ou deseja variar o cardápio. O uso do polvilho doce garante uma massa mais elástica e macia, enquanto o iogurte traz leveza e umidade.
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Além de ser fácil de preparar, essa receita não exige equipamentos sofisticados. Basta uma tigela, um fouet e uma forma de bolo inglês para ter um pão caseiro pronto em menos de uma hora. E o melhor: ele pode ser servido quentinho com manteiga, requeijão ou recheios diversos.
Neste artigo, você confere o passo a passo completo para preparar esse pão delicioso, além de dicas para personalizar a receita conforme seu gosto. Vamos à receita?
Receita de Pão de Amido de Milho com Queijo e Iogurte
⏱ Tempo de preparo: 45 minutos
🍽 Rendimento: 8 fatias
🥄 Nível: Fácil
📝 Ingredientes
- 1 ½ xícara (chá) de amido de milho (180 g)
- ½ xícara (chá) de polvilho doce (60 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- ½ pote de iogurte natural (85 g)
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de óleo (30 ml)
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50 g)
- 1 colher (sopa) de açúcar (15 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15 g)
- 1 colher (chá) de sal (5 g)
👩🍳 Modo de Preparo
- Misture os líquidos:
Em uma tigela, bata os ovos, o creme de leite, o iogurte e o óleo até obter uma mistura homogênea. - Incorpore os secos:
Adicione o amido de milho, o polvilho doce, o queijo ralado, o açúcar e o sal. Misture bem com um fouet até formar uma massa lisa. - Finalize:
Acrescente o fermento químico e mexa suavemente até incorporar. - Asse:
Transfira a massa para uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada com amido de milho.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar. - Sirva:
Desenforme com cuidado e sirva ainda morno com manteiga ou o acompanhamento de sua preferência.
Dicas para um Pão Sem Glúten Perfeito
- Mais sabor: Substitua o queijo parmesão por queijo meia cura para um sabor mais marcante.
- Versão doce: Omita o queijo e aumente o açúcar para 4 colheres de sopa. Adicione canela ou essência de baunilha.
- Textura ideal: O polvilho doce ajuda a deixar a massa mais elástica e macia — não substitua por polvilho azedo.
- Conservação: Guarde em pote fechado por até 3 dias ou congele por até 1 mês.
Conclusão
O pão de amido de milho com queijo e iogurte é uma receita prática, versátil e cheia de sabor. Ideal para quem busca uma opção sem glúten, ele combina ingredientes simples com um resultado surpreendente: leve, fofinho e delicioso.
Agora que você tem o passo a passo completo, que tal preparar essa delícia hoje mesmo? Depois, compartilhe com a gente como ficou e quais variações você testou. Bom apetite!