Se você é fã de pães caseiros, precisa experimentar o irresistível pão de batata. Famoso por sua textura leve, macia e levemente adocicada, esse pãozinho conquista pela simplicidade e pelo sabor.
Perfeito para um lanche da tarde, café da manhã ou até mesmo como acompanhamento para uma sopa quentinha, ele é versátil e pode ser recheado de diversas maneiras, como com requeijão, queijo ou até mesmo doce de leite para quem adora um toque de doçura.
O segredo dessa receita está na batata, que, além de dar sabor, contribui para a umidade da massa, garantindo aquele pão fofinho que desmancha na boca. E o melhor: com um pouco de organização, é possível prepará-lo de forma prática, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha.
Neste passo a passo detalhado, você aprenderá como preparar um pão de batata incrível, desde o cozimento ideal da batata até dicas para recheá-lo com perfeição. Separe os ingredientes, aqueça o forno e prepare-se para sentir o cheirinho irresistível de pão fresco invadir a sua cozinha!
Receita de Pão de Batata
Ingredientes
- 50 ml de leite morno (não esquente muito)
- ½ pacotinho de fermento biológico seco (5 g)
- 40 ml de azeite (ou óleo)
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 200 g de batata cozida e amassada (peso já descascada; 1 batata grande)
- 350 g de farinha de trigo (2 ½ xícaras)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
- Cozinhar a Batata
- Cozinhe a batata no micro-ondas para evitar excesso de água.
- Enrole-a em papel toalha úmido e leve ao micro-ondas por aproximadamente 10 minutos.
- Deixe esfriar, descasque e pese 200 g para a receita.
- Preparar a Massa
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes, adicionando a farinha de trigo aos poucos até que a massa desgrude levemente das mãos.
- Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por 30 minutos.
- Modelar os Pães
- Divida a massa em 10 porções (aproximadamente 70 g cada).
- Recheie com o que preferir (ex.: requeijão ou queijo mussarela).
- Feche bem os pães e coloque-os em uma assadeira untada ou antiaderente.
- Descanso Final
- Cubra os pães e deixe descansar por mais 20 minutos.
Forno
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Pincele os pães com gema.
- Asse por cerca de 35 minutos ou até que fiquem dourados.
Dica: Experimente variar os recheios ou até mesmo deixar os pães sem recheio para acompanhar manteiga ou geleia!