Se você é fã de receitas caseiras com aquele gostinho de fazenda, o pão de milho é uma escolha certeira.
Com uma textura macia, sabor levemente adocicado e um aroma irresistível, ele é perfeito para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde. E o melhor: é fácil de fazer e rende muito!
O milho é um ingrediente versátil e nutritivo, que traz um toque especial à massa do pão. Combinado com o fubá e o leite morno, ele garante um miolo úmido e saboroso, além de uma casquinha dourada que dá água na boca. Essa receita é ideal para quem quer fugir do pão tradicional e experimentar algo diferente, mas igualmente delicioso.
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Outro ponto positivo é que esse pão pode ser moldado de várias formas: em pães grandes, pãezinhos individuais ou até mesmo assado em formas de bolo inglês. Ele também combina com diversos acompanhamentos, como manteiga, requeijão, geleias ou até recheios salgados.
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Neste artigo, você vai aprender o passo a passo completo para preparar um pão de milho fofinho e cheio de sabor, além de dicas para deixá-lo ainda mais especial. Vamos à receita?
Receita de Pão de Milho Caseiro
Tempo total: Cerca de 2 horas (incluindo o tempo de crescimento da massa)
Rendimento: 2 pães médios ou 10 a 12 pãezinhos
Ingredientes
- 1 lata de milho escorrida
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 ovo
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 80 ml de óleo ou 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de fubá
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher (café) de sal
- Aproximadamente 500 g de farinha de trigo (até dar o ponto)
Modo de Preparo
- Bata os ingredientes líquidos:
No liquidificador, bata o milho escorrido, o leite morno, o ovo, o açúcar, o óleo (ou margarina), o sal e o fubá até obter uma mistura homogênea. - Misture o fermento:
Despeje a mistura em uma tigela grande e adicione o fermento biológico seco. Misture bem. - Adicione a farinha:
Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher ou com as mãos até formar uma massa macia, lisa e levemente grudenta. - Sove e deixe crescer:
Sove a massa por cerca de 10 minutos. Cubra com um pano limpo e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume. - Modele e asse:
Modele os pães no formato desejado, coloque em formas untadas ou forradas com papel manteiga. Deixe crescer por mais 30 a 40 minutos. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos, ou até dourar. - Finalização (opcional):
Ao sair do forno, pincele manteiga derretida por cima para um toque brilhoso e ainda mais macio.
Dicas para um Pão de Milho Perfeito
- Milho fresco ou enlatado: Se preferir, use milho fresco cozido no lugar do enlatado. O sabor fica ainda mais natural.
- Mais sabor: Adicione erva-doce ou queijo ralado à massa para um toque especial.
- Congelamento: Esse pão congela muito bem. Após esfriar, embale em plástico filme e congele por até 3 meses.
- Recheado: Experimente rechear com requeijão cremoso ou goiabada antes de assar para uma versão doce ou salgada.
Conclusão
O pão de milho é uma daquelas receitas que aquecem o coração e trazem memórias afetivas à mesa.
Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, ele é uma ótima opção para variar o cardápio e surpreender a família com um pão caseiro cheio de sabor.
Agora que você já sabe como fazer essa delícia, que tal experimentar hoje mesmo? Depois, volte aqui para contar como ficou e compartilhar suas variações favoritas. Bom apetite!