Você sabia que comer bem faz bem não só para a sua saúde, mas também para os animais e o meio ambiente? Muita gente não sabe, mas a produção de carne animal é uma das maiores responsáveis pela destruição dos recursos naturais e pela emissão de gases que causam o aquecimento global.
E o pior é que a gente não precisa de carne para viver. Pelo contrário, o veganismo é uma opção ética, ecológica e saudável, que respeita todas as formas de vida e ajuda a preservar o nosso planeta.
Aqui em casa, nós estamos nessa vibe vegana há algum tempo. Não somos 100% veganos, mas reduzimos bastante o consumo de carne, principalmente a vermelha. Temos consciência de que a nossa escolha faz a diferença para os animais e para o clima. E o melhor é que não perdemos nada em sabor e nutrição.
Pelo contrário, descobrimos receitas veganas incríveis, que usam os alimentos que a natureza nos dá. Uma delas é esse pãozinho de batata doce roxa, que é uma delícia e tem a textura de pão de queijo. É super fácil de fazer e fica uma graça. Experimente e se surpreenda!
Ingredientes para fazer pãozinho de batata doce
2 xícaras de chá de batata doce roxa (mais ou menos 4 batatas médias ou 3 grandes)
1 ¼ xícara de chá de polvilho doce
¾ xícara de polvilho azedo
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de chia
½ colher de sopa de sal
½ xícara de chá de água
Ervas picadinhas (manjericão, sálvia, tomilho, alecrim) ou apenas uma delas
Modo de preparar
Lave bem as batatas doces e embrulhe cada uma com papel alumínio e leve ao forno a 180°C por mais ou menos 1 hora. Para saber se está bem cozida e macia, espete uma faquinha. Deixe esfriar um pouco e retire a polpa amassando bem com um garfo ou num processador de alimentos.
Coloque todos os ingredientes numa tigela e sove até formar uma massa bem homogênea. Faça bolinhas do tamanho que desejar e coloque numa assadeira. Leve ao forno a 200°C por 25 a 30 minutos. Comer quentinho…
Dica: Se desejar congelar coloque as bolinhas ainda não assadas numa assadeira, leve ao freezer e quando endurecer separe em porções dentro de saquinhos próprios para congelamento. Depois é só colocar no forno pré-aquecido quando quiser congeladas mesmo.
Você pode substituir a batata doce roxa por batata doce comum ou por mandioquinha.
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