O pavê de maracujá é mais do que uma sobremesa; é uma experiência sensorial que une a cremosidade de um doce bem feito ao sabor único e tropical do maracujá. Este clássico das mesas brasileiras tem conquistado paladares por gerações, sendo presença garantida em festas de família, almoços especiais e até como aquele agrado para dias comuns que merecem um toque especial.
O segredo do pavê de maracujá está na combinação perfeita de texturas e sabores. A suavidade do creme, equilibrada pelo frescor e leve acidez do maracujá, contrasta harmoniosamente com a crocância delicada dos biscoitos.
Além disso, é uma sobremesa versátil: pode ser preparada em porções individuais para encantar seus convidados ou em um grande refratário, perfeito para compartilhar em momentos de confraternização.
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Neste artigo, você encontrará não só a receita detalhada para preparar o melhor pavê de maracujá, mas também dicas de apresentação, variações criativas e truques para realçar ainda mais o sabor desta iguaria. Prepare-se para explorar um mundo de possibilidades doces que prometem agradar a todos os gostos!
Receita de Pavê de Maracujá
Ingredientes
- 395 g de leite condensado
- 300 g de creme de leite
- 300 g de biscoito champanhe
- 24 g de gelatina em pó sem sabor
- 75 ml de água morna
- Polpa de 1 maracujá (para finalizar)
- 300 ml de suco de maracujá concentrado (feito com a fruta)
Modo de Preparo
- Prepare a gelatina:
- Dilua a gelatina em pó sem sabor na água morna, misturando bem até dissolver completamente.
- Faça o creme de maracujá:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina dissolvida por cerca de 3 minutos em potência média.
- Monte o pavê:
- Em uma travessa de aproximadamente 22 cm, espalhe uma camada fina do creme de maracujá no fundo.
- Adicione uma camada de biscoito champanhe, cortando-os, se necessário, para encaixar bem na forma.
- Repita as camadas, alternando o creme e os biscoitos, e finalize com uma camada de creme.
- Refrigere:
- Cubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
- Decore e sirva:
- Antes de servir, finalize o pavê espalhando a polpa de maracujá por cima, garantindo um toque de frescor e uma apresentação bonita.
Dica: Sirva bem gelado para realçar o sabor tropical do maracujá e encantar seus convidados! 🍮🍈
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