Pavê de Pêssego – Uma sobremesa clássica e irresistível

Se você está em busca de uma sobremesa leve, refrescante e que agrada a todos os paladares, o pavê de pêssego é a escolha perfeita. Com uma combinação harmoniosa de camadas cremosas, biscoitos macios e o sabor doce e delicado do pêssego, essa receita conquista desde os olhares até o último pedaço. Além de ser fácil de preparar, é uma sobremesa que se destaca em qualquer ocasião, seja em um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo em celebrações mais elaboradas.

O pavê de pêssego é um verdadeiro clássico que traz a memória afetiva de sobremesas caseiras, carregadas de carinho e cuidado. A textura cremosa do recheio contrasta deliciosamente com os biscoitos champanhe umedecidos, enquanto a cobertura suave e o toque de coco ralado elevam ainda mais o sabor. O pêssego em calda, com sua doçura equilibrada, complementa perfeitamente a receita, trazendo frescor e um toque frutado que encanta o paladar.

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Essa sobremesa é também extremamente versátil e pode ser adaptada para diferentes gostos e ocasiões. Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo simples, o pavê de pêssego é a opção ideal para impressionar seus convidados sem grandes esforços. Prepare-se para surpreender sua família e amigos com essa delícia e transformar momentos comuns em ocasiões inesquecíveis!

Receita de Pavê de Pêssego

Para o creme:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

• Para a cobertura:
  • 3 claras
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite
• Montagem:
  • 1 lata de pêssego em calda (escorrido e picado, reserve a calda)
  • 1 pacote de biscoito champanhe
  • 1 pacote pequeno de coco ralado

Modo de preparo

Creme:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e a essência de baunilha.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme homogêneo.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Escorra o pêssego, reserve a calda para umedecer os biscoitos e pique os pêssegos em cubos pequenos (reserve alguns para decoração, se desejar).
5. Misture os pedaços de pêssego ao creme já frio.

Cobertura:

1. Bata as claras em neve até obter picos firmes.
2. Acrescente o açúcar e continue batendo até formar um merengue brilhante.
3. Adicione o creme de leite e misture delicadamente.
4. Reserve a cobertura na geladeira.

Montagem:

1. Em uma travessa média, espalhe uma camada do creme com pêssego.
2. Umedeça levemente os biscoitos champanhe na calda do pêssego (mergulhe rapidamente para evitar que fiquem muito moles) e faça uma camada sobre o creme.
3. Alterne camadas de creme e biscoitos, finalizando com uma camada de creme.
4. Cubra com a mistura de claras e creme de leite.
5. Polvilhe coco ralado por cima e decore com pedaços de pêssego, se desejar.

Finalização:

• Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir para que fique bem gelado e firme.

Aproveite esta deliciosa sobremesa e encante seus convidados!