Peixe à Delícia é um prato típico da culinária nordestina, que combina filés de pescada com bananas fritas e um molho branco cremoso. É uma receita fácil de fazer, que leva poucos ingredientes e fica pronta em menos de uma hora.
Além de ser uma ótima opção para o almoço ou jantar, o Peixe à Delícia também pode ser servido em ocasiões especiais, como festas e reuniões familiares. Neste texto, você vai aprender como preparar essa delícia, seguindo o passo a passo abaixo.
Além de ser uma receita deliciosa, ele também traz benefícios para a sua saúde. Veja alguns deles:
O peixe é uma fonte de proteína magra, que ajuda a manter a massa muscular e a saciedade. Também é rico em ômega-3, um tipo de gordura boa que protege o coração, o cérebro e o sistema imunológico.
A banana é uma fruta rica em potássio, um mineral que ajuda a regular a pressão arterial e a prevenir cãibras
Para fazer o Peixe à Delícia, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– Rendimento: 8 porções
– Peixe e Banana
– 800 g de filés de pescada
– suco de meio limão
– 1 colher (sopa) de Fondor
– 1 pitada de pimenta-do-reino
– 1 colher (sopa) de azeite
– 4 bananas-prata, cortadas ao meio no sentido do comprimento
Molho Branco
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 1 cebola picada
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 2 xícaras (chá) de Leite Líquido Integral
– 1 stick de Tempero pronto para peixes
– 1 lata de Creme de Leite
Montagem
– meia xícara (chá) de queijo muçarela ralado
Modo de Preparo
O modo de preparo do Peixe à Delícia é simples e rápido. Basta seguir os seguintes passos:
Peixe e Banana
1. Em um recipiente, tempere os filés de peixe com o suco de limão, o Fondor e a pimenta e deixe tomar gosto por 10 minutos na geladeira.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente com metade do azeite e doure os peixes de ambos os lados, sem deixar que ressequem. Reserve.
3. Na mesma frigideira coloque o restante do azeite e grelhe as bananas, deixando douradas de ambos os lados. Reserve.
Molho Branco
4. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar.
5. Junte a farinha de trigo e misture bem, formando uma massa. Deixe cozinhar até que comece a dourar.
6. Acrescente o Leite, o Tempero pronto para peixe e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
7. Junte o Creme de Leite, misture e reserve.
Montagem
8. Em um recipiente refratário coloque metade do molho branco e sobre ele acomode o peixe reservado.
9. Sobre cada filé disponha as bananas e cubra tudo com o restante do molho (com cuidado para que as bananas se mantenham sobre o peixe).
10. Polvilhe com a mozarela e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que esteja dourado. Sirva a seguir.
Dicas e Variações
O Peixe à Delícia é um prato versátil, que pode ser adaptado ao seu gosto e aos ingredientes que você tem em casa. Aqui vão algumas dicas e variações que você pode experimentar:
– Você pode usar outros tipos de peixe, como tilápia, merluza, salmão ou bacalhau, desde que sejam em filés sem espinhas.
– Outro que você pode substituir o Fondor por sal e outros temperos de sua preferência, como alho, salsa, coentro, orégano ou tomilho.
– Você pode acrescentar queijo parmesão ralado ao molho branco, para dar mais sabor e consistência.
– Também, você pode usar outros tipos de banana, como nanica, da terra ou ouro, mas cuidado para não deixá-las muito maduras, pois podem desmanchar na hora de fritar.
– Você pode decorar o prato com folhas de manjericão, salsinha ou cebolinha picada, para dar um toque de cor e frescor.
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