Cansado das mesmas receitas de sempre? Quer surpreender seus familiares e amigos com um prato saboroso, suculento e fácil de preparar? Então você precisa experimentar a picanha suína assada com manteiga de alho!
A picanha suína, também conhecida como bisteca suína, é um corte nobre do porco que se destaca por sua maciez, sabor marcante e marmóreo de gordura que a torna irresistível. Assada na churrasqueira ou no forno, a picanha suína é uma opção versátil que agrada a todos os paladares e é perfeita para diversas ocasiões.
E para elevar a experiência da picanha suína assada a um novo patamar, nada como a combinação perfeita de manteiga de alho: um toque cremoso, aromático e saboroso que transforma o simples em extraordinário.
A manteiga de alho é uma receita simples, mas com um sabor inigualável. Feita com manteiga em temperatura ambiente, alho picado e temperos a gosto, ela se torna um verdadeiro creme mágico que envolve a picanha suína assada e a torna ainda mais suculenta e saborosa.
Neste artigo, vamos te guiar passo a passo na jornada de preparar a picanha suína assada com manteiga de alho: desde a escolha da carne perfeita até o preparo da manteiga de alho e as técnicas de assamento que garantem um resultado digno de chef.
Prepare-se para aguçar seus sentidos e se encantar com a sinfonia de sabores que a picanha suína assada com manteiga de alho vai proporcionar na sua mesa. Afinal, comer bem é um ato de amor e prazer, e com essa receita você vai preparar um prato inesquecível para quem você ama!
Dica: A picanha suína também pode ser assada com outros temperos, como chimichurri, páprica defumada ou ervas frescas. Use sua criatividade e experimente novas combinações para encontrar o sabor que mais te agrada!
Picanha Assada com Manteiga de Alho:
Ingredientes:
- 1 peça de picanha bovina (aproximadamente 800 gramas)
- 4 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- Sal grosso
- 5 dentes de alho
- 2 unidades de cebola média
- Sal fino e pimenta-do-reino
- Azeite
Modo de Preparo:
- Descasque e fatie as cebolas, reserve.
- Descasque o alho e pique bem pequeno (ou amasse, se preferir).
- Em uma tigelinha, misture a manteiga com o alho até obter uma pasta homogênea.
- Unte levemente uma assadeira com azeite e disponha as cebolas para formar uma cama para a picanha. Tempere com sal e pimenta.
- Besunte toda a peça de picanha com a manteiga de alho, formando uma camada uniforme.
- Salpique sal grosso por toda a carne e coloque-a sobre a cama de cebolas. Deixe descansar por 10 a 15 minutos.
- Dica: A proporção de sal grosso é uma colher de sopa por quilo de carne.
- Acenda e pré-aqueça o forno a 180°C por 15 minutos.
- Coloque a carne no forno e deixe assar de 45 a 60 minutos, dependendo do ponto de sua preferência.
- Nesse caso, a carne ficou aproximadamente 60 minutos no forno.
- Retire a picanha do forno e deixe-a descansar por mais 10 a 15 minutos para ficar mais suculenta.
- Corte em fatias e sirva com a cebola assada.
Picanha Suína na Manteiga: Uma Celebração de Sabores Inesquecíveis
Após um processo de assamento cuidadoso e a adição da deliciosa manteiga de alho, sua picanha suína está pronta para ser apreciada. Retire a carne do forno ou da churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso permitirá que os sucos se redistribuam pela carne, resultando em um corte ainda mais suculento e saboroso.
Sirva a picanha suína na manteiga acompanhada de seus acompanhamentos favoritos. Arroz branco, farofa, vinagrete, salada verde e maionese são algumas opções clássicas que combinam perfeitamente com o sabor intenso da carne. Para um toque ainda mais especial, você pode servir a picanha suína com molho barbecue caseiro ou chimichurri.
A picanha suína na manteiga é um prato que com certeza vai impressionar seus convidados. A combinação da carne macia e suculenta com a manteiga de alho cremosa e aromática cria uma explosão de sabores que vai conquistar todos os paladares.
Dicas Extras:
- Se desejar, você pode marinar a picanha suína por algumas horas antes de assá-la. Isso ajudará a intensificar o sabor da carne.
- Você também pode assar a picanha suína na airfryer. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho da peça de carne e da potência da sua airfryer.
- As sobras da picanha suína na manteiga podem ser utilizadas para fazer sanduíches, saladas ou até mesmo uma deliciosa pizza.
Lembre-se: a picanha suína na manteiga é um prato versátil que pode ser adaptado ao seu gosto e à sua criatividade. Experimente diferentes acompanhamentos e temperos para encontrar a combinação perfeita para você.