Lombinho com maçãs é uma combinação surpreendente que une a suculência da carne de porco com a doçura e acidez das maçãs, resultando em um prato sofisticado e saboroso. Esta receita não só oferece uma explosão de sabores, mas também uma apresentação elegante que pode transformar um jantar simples em uma ocasião especial. O lombinho, conhecido por ser um corte macio e versátil, é realçado pela adição de maçãs, criando um equilíbrio perfeito entre o salgado e o doce.
Preparar lombinho com maçãs é uma maneira excelente de explorar novas possibilidades na cozinha, trazendo um toque de inovação às suas receitas habituais. O contraste entre a carne de porco e as maçãs não é apenas saboroso, mas também proporciona uma textura interessante e um visual atraente. O molho, muitas vezes enriquecido com especiarias e um toque de vinho ou cidra, complementa o prato com profundidade e complexidade, tornando-o ideal para jantares festivos ou refeições em família.
Além de ser uma receita deliciosa, o lombinho com maçãs é relativamente simples de preparar, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha. Com poucos ingredientes e um método de preparo acessível, você pode criar um prato sofisticado que impressionará seus convidados e proporcionará uma experiência gastronômica memorável. Vamos explorar como preparar essa combinação perfeita que certamente conquistará todos à mesa.
Receita de Lombinho com Maçãs
Ingredientes (6 porções)
- 1,5 kg de lombo de porco
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de sal
- Suco de 1/2 limão
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de vinho branco seco
- 2 maçãs vermelhas cortadas em fatias
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo (4 horas)
- Preparar a Marinada: Corte o lombo em fatias de 1,5 cm até metade da altura da peça, mantendo-o inteiro. Em uma vasilha, misture os alhos amassados, sal, suco de limão, mel, azeite e vinho. Coloque o lombo na vasilha e tempere com essa mistura. Deixe marinar por, no mínimo, 2 horas. Reserve a marinada.
- Assar o Lombo: Preaqueça o forno a 180°C. Arrume o lombo temperado em uma assadeira untada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora, regando ocasionalmente com a marinada reservada.
- Adicionar as Maçãs: Retire o papel alumínio, coloque as fatias de maçã nos cortes do lombo, pincele a carne com um pouco de mel e continue assando por mais 15 minutos, ou até que a carne esteja dourada.
- Finalizar e Servir: Transfira o lombo para uma travessa. Polvilhe com salsinha picada e sirva com o molho que se formou na assadeira. Acompanhe com arroz e batata palha.